Το μόνο που έχετε να κάνετε για να φτιάξετε αυτές τις υγιεινές μπάρες δημητριακών με βρώμη (vegan & χωρίς γλουτένη) είναι να ανακατέψετε 5 υλικά (χωρίς φυστικοβούτυρο) και να τις ψήσετε στο φούρνο! Σε λιγότερο από 30 λεπτά θα έχετε τις δικές σας σπιτικές υγιεινές μπάρες granola, πολύ καλύτερες από τις αγορασμένες!
Συνδυάστε αυτές τις μαστιχωτές, ψητές μπάρες δημητριακών με βρώμη με μια μπανάνα και έχετε μια από τις καλύτερες συνταγές πρωινού με βρώμη ή ένα τέλειο μεσημεριανό σνακ. Φτιάχνονται με 5 βασικά συστατικά, αλλά σίγουρα μπορείτε να ενσωματώσετε μερικά ακόμη πρόσθετα, όπως cranberries, κομματάκια σοκολάτας, σταφίδες και σπόρους! Με αυτό τον τρόπο τις κάνετε πιο υγιεινές, θρεπτικές και νόστιμες.
Για περισσότερες συνταγές πρωινού, δοκιμάστε αυτό το Υγιεινό παρφέ γιαουρτιού με μέλι και φρούτα ή αυτά τα πολύ εύκολα αλμυρά μάφιν με γεύση πίτσας. Πρόκειται για υγιεινές και λαχταριστές επιλογές που θα σας φτιάξουν τη μέρα!
😍Γιατί Αγαπώ Αυτή Τη Συνταγή
Αυτοί είναι μερικοί από τους λόγους για τους οποίους μου αρέσει αυτή η συνταγή για μπάρες δημητριακών με βρώμη και μέλι.
✓ Εύκολη: Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ, μεταφέρετε τα σε μπεν μαρί και βάλτε τα στο φούρνο. Τόσο απλά!
✓ Νόστιμη: Το μέλι, η κανέλα και το λάδι καρύδας δίνουν σε αυτές τις απλές μπάρες μια εκπληκτική γεύση!
✓ Υγιεινή: Η βρώμη είναι μια τροφή ολικής αλέσεως με πολλά οφέλη για την υγεία, ενώ το μέλι είναι φυσικό γλυκαντικό πολύ καλύτερο από τη ζάχαρη. Το λάδι καρύδας, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, έχει επίσης σημαντικά οφέλη για την υγεία σας.
✓ Ιδανικές για κάθε είδους διατροφή: Αυτές οι μπάρες είναι χωρίς ξηρούς καρπούς, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και μπορούν επίσης να γίνουν vegan αν χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι.
📋Υλικά
Για αυτή την εύκολη συνταγή για ψητές σπιτικές μπάρες βρώμης θα χρειαστείτε τα ακόλουθα απλά υλικά:
Βρώμη: Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί με χοντρές νιφάδες βρώμης και με κανονική βρώμη (κουάκερ). Και οι δύο τύποι θα λειτουργήσουν, αλλά γενικά χρησιμοποιώ τη μισή ποσότητα από κάθε τύπο βρώμης για να αποκτήσω την υφή που προτιμώ. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βρώμη χωρίς γλουτένη εάν την κάνετε για κάποιον που ακολουθεί δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Μέλι: Επιλέξτε ένα παχύρρευστο μέλι με υψηλό ιξώδες γιατί θα βοηθήσει τις μπάρες να είναι πιο συμπαγείς. Εάν το μέλι σας είναι πολύ ρευστό, ίσως είναι καλύτερο να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας παραπάνω.
Αποξηραμένα φρούτα: Το κράνμπερι και η βρώμη είναι ένας κλασικός συνδυασμός, αλλά και οι σταφίδες είναι εξαιρετικές για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως βατόμουρα, χουρμάδες, δαμάσκηνα και βερίκοκα, αλλά φροντίστε να τα ψιλοκόψετε, διαφορετικά οι μπάρες μπορεί να είναι εύθρυπτες.
Σπόροι: Οι ηλιόσποροι είναι συνήθως καλά ανεκτοί από άτομα με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς. Οι σπόροι λιναριού και οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης υπέροχοι.
🥣Παραλλαγές
Vegan μπάρες πρωινού με βρώμη: Αυτή η συνταγή έχει επίσης δοκιμαστεί με σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι και λειτουργεί εξίσου καλά, με την εξαίρεση ότι οι μπάρες βγαίνουν λίγο πιο εύθρυπτες.
Με ξηρούς καρπούς: Αν δεν έχετε αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς αντί για σπόρους. Τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα πεκάν, τα φιστίκια κ.λπ. θα είναι υπέροχα! Επεξεργαστείτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για βέλτιστο θρυμματισμό των καρπών, χωρίς να γίνουν σκόνη.
Σταγόνες σοκολάτας: Χρειάζεστε λίγη σοκολάτα για να κάνετε τη μέρα σας καλύτερη; Αντικαταστήστε τους ηλιόσπορους ή τα cranberries με κομματάκια σοκολάτας και έχετε τις καλύτερες μπάρες πρωινού με βρώμη και σοκολάτα!
🔪Οδηγίες
Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάξετε τις καλύτερες σπιτικές μπάρες granola σε λιγότερο από 30 λεπτά:
1. Ζεστάνετε το μέλι και το λάδι καρύδας (υγρά υλικά) στον φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Αυτό θα τα κάνει πιο ρευστά και θα αναμειχθούν καλύτερα με τη βρώμη.
2. Προσθέστε τα ξηρά υλικά (βρώμη, αλάτι και κανέλα) και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να βραχεί όλη η βρώμη και να γίνει κολλώδης.
3. Προαιρετικά, προσθέστε τη βανίλια, την αποξηραμένη καρύδα, τους σπόρους και τα αποξηραμένα φρούτα (ή κομματάκια σοκολάτας) της επιλογής σας. Ανακατέψτε καλά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
4. Μεταφέρετε το μείγμα βρώμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, πιέστε το μείγμα πολύ σταθερά με το πίσω μέρος ενός σκεύους με επίπεδο πάτο (βρέξτε ελαφρά τον πάτο του σκεύους με λίγο νερό, για να μην κολλήσει στο μείγμα).
5. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το μείγμα. Βγάλτε το από το φούρνο και κόψτε το αμέσως σε μπάρες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, όσο είναι ακόμα στο ταψί (αν σας κολλήσουν κομμάτια στο μαχαίρι, πιέστε τα με τα δάχτυλά σας προς τα κάτω). Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν, στη συνέχεια σηκώστε τη λαδόκολλα και μεταφέρετε τις σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε ξανά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
👨🍳Οι Συμβουλές Του Σεφ
✤ Χρησιμοποιήστε ένα παχύρρευστο είδος μελιού, όπως το θυμαρίσιο μέλι, γιατί θα κάνει τις μπάρες πιο συμπαγείς.
✤ Πιέστε το μείγμα βρώμης μέσα στο ταψί ΠΟΛΥ δυνατά. Έτσι θα το συμπυκνώσετε και οι μπάρες θα είναι λιγότερο εύθρυπτες.
✤ Κόψτε τις μπάρες αμέσως αφού τις βγάλετε από το φούρνο και όσο είναι ακόμα ζεστές στο ταψί. Οι ράβδοι θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν, οπότε αν προσπαθήσετε να τις κόψετε αργότερα, θα σπάσουν.
💭Συχνές Ερωτήσεις - Απαντήσεις
Δεν συμβουλεύω να μουλιάζετε τη βρώμη πριν φτιάξετε μπάρες γκρανόλα γιατί θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν και δεν θα είναι τόσο τραγανές. Επίσης, η πρόσθετη υγρασία θα μειώσει τη διάρκεια ζωής τους.
Εάν οι ράβδοι βρώμης διαλύονται και δεν κολλάνε μεταξύ τους, αυτό είναι πιθανών επειδή δεν χρησιμοποιήσατε αρκετό μέλι ή το μέλι που χρησιμοποιήσατε είχε υψηλό επίπεδο υγρασίας. Ένας άλλος λόγος είναι ότι το μείγμα δεν συμπιέστηκε πολύ σταθερά στο ταψί.
Αφού κρυώσουν, μεταφέρετε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τις σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 ημέρες
🍳Παρόμοιες Συνταγές
Ακολουθούν μερικές παρόμοιες συνταγές που θα λατρέψετε:
Εάν φτιάξετε αυτή την συνταγή για σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρώμη ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή στην ιστοσελίδα μου, αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια🌟 και πείτε μου πώς πήγε στα σχόλια📝 παρακάτω. Μου αρέσει να ακούω νέα σας!
📖 Συνταγή
Σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρώμη
Εξοπλισμος
- 1 ορθογώνιο ταψί (21x28 εκ.) ή ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή ένα στρογγυλό ταψί για κέικ 25 εκ.
Υλικα
- 3 κουταλιές (35 g) λάδι καρύδας
- ⅔ φλιτζάνια (200 g) μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 2 ½ φλιτζάνια (250 g) βρώμη (χρησιμοποιώ μισή ποσότητα χοντρές νιφάδες βρώμης και μισή ψιλές νιφάδες βρώμη, δείτε τις σημειώσεις)
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι κανέλα
Προαιρετικά
- ½ φλιτζάνι (70 g) αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι (70 g) ηλιόσποροι
- 3 κουταλιές (18 g) αποξηραμένη καρύδα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγιες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C, ρύθμιση ανεμιστήρα (αν δεν έχετε ρύθμιση ανεμιστήρα, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 185°C.
- Ζεστάνετε το μέλι και το λάδι καρύδας (υγρά υλικά) στον φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Αυτό θα τα κάνει πιο ρευστά και θα αναμειχθούν ευκολότερα με τη βρώμη.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά (βρώμη, αλάτι και κανέλα) και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να βραχεί όλη η βρώμη και να γίνει κολλώδης.
- Προαιρετικά, προσθέστε τα κράνμπερι (ή κομματάκια σοκολάτας), τους ηλιόσπορους, την αποξηραμένη καρύδα και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά στο μείγμα της βρώμης.
- Στρώστε το ταψί σας με λαδόκολλα, μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, πιέστε το μείγμα βρώμης πολύ σταθερά με το πίσω μέρος ενός σκεύους με επίπεδο πάτο (αν το μείγμα αρχίσει να κολλάει στο πίσω μέρος του σκεύους, βρέξτε το κάτω μέρος του σκεύους με λίγο νερό).
- Ψήστε στο φούρνο για 17-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το μείγμα από πάνω. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και κόψτε αμέσως σε μπάρες όσο είναι ακόμα ζεστό. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το τηγάνι.Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν στο ταψί, στη συνέχεια σηκώστε τη λαδόκολλα και μεταφέρετε τις σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε ξανά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Video
Σημειωσεις
- Εάν χρησιμοποιείτε στρογγυλή φόρμα για κέικ, μπορείτε να κόψετε τις μπάρες σε τρίγωνα.
- Για μαλακές μπάρες βρώμης, μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 5 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε ένα παχύρρευστο είδος μελιού, όπως το θυμαρίσιο μέλι, γιατί θα κάνει τις μπάρες πιο συμπαγείς.
- Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί με χοντρές νιφάδες βρώμης και με ψιλές νιφάδες βρώμης. Και οι δύο τύποι θα λειτουργήσουν, αλλά αν τη φτιάξετε μόνο με ψιλή βρώμη, οι μπάρες μπορεί να είναι πιο εύθρυπτες (υποθέτω ότι η ψιλή βρώμη, επειδή είναι πιο λεπτή, απορροφά περισσότερο μέλι, οπότε το μέλι που απομένει δεν μπορεί να συγκρατήσει καλά το μείγμα). Έτσι, γενικά χρησιμοποιώ μισή ποσότητα από κάθε τύπο βρώμης για να αποκτήσω την υφή που μου αρέσει.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βρώμη χωρίς γλουτένη εάν την κάνετε για κάποιον που ακολουθεί δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Γιώργος αναφέρει:
Είναι η καλύτερη συνταγή για μπάρες που έχω δοκιμάσει, έχω κάνει παραλλαγές με βάση αυτήν, κρατώντας σταθερές αναλογίες στα λιπαρά στοιχεία – γλυκά – στερεά και πέτυχαν όλες! Μετά κόλλησα με την σελίδα κ έχω δοκιμάσει κι άλλα και βγήκαν όλα πολύ ωραία! Πολύ καλή δουλειά!
Ευθύμης αναφέρει:
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια!!!