Αυτά τα παρφέ γιαουρτιού με μέλι, φρούτα και γκρανόλα είναι ιδανικά ως ένα ελαφρύ και υγιεινό γλυκό αλλά και ως ένα γευστικό και γρήγορο πρωινό. Ιδανικά για το καλοκαίρι.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει παρφέ γιαουρτιού με φρούτα, σίγουρα σας περιμένει μία μεγάλη έκπληξη! Το καλύτερο πράγμα σχετικά με αυτή τη συνταγή είναι το ότι εκτός από νόστιμη είναι και υγιεινή αφού δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη αλλά γλυκαίνεται με λίγο μέλι.
Επιπλέον, αυτό το παρφέ είναι πιθανότατα ένα από τα ευκολότερα σπιτικά γλυκά που θα φτιάξετε, αφού απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, καθόλου μαγείρεμα, και γίνεται και δίχως μίξερ. Και γιατί όχι; Φάτε το και ως πρωινό. Εξάλου φτιάχνεται από γαλακτοκομικά, φρούτα, μέλι και δημητριακά.
Το καλύτερο καλοκαιρινό γλυκό
Κατά τη γνώμη μου, αυτά τα παρφέ γιαουρτιού φωνάζουν καλοκαίρι. Ϊσως να φταίνε τα δροσερά φρούτα, ίσως να ευθύνεται το αναζωογοννητικό άρωμα από το λάιμ, ίσως να φταίει η ελαφριά κρέμα από γιαούρτι και μέλι. Ότι και να φταίει πάντως, το γεγονός είναι πως αν ψάχνετε για ένα δροσερό, ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο που δεν θα σας βαρύνει αλλά θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα σας για γλυκό, τότε θα τα λατρέψετε.
Τι γιαούρτι να χρησιμοποιήσω;
Ένα απλό στραγγιστό γιαούρτι με γεύση που σας αρέσει είναι ιδανικό. Εγώ χρησιμοποιώ συνήθως ένα με 2% λιπαρά, αλλά αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πλήρες. Δεν θα σας πρότεινα να χρησιμοποιήσετε κάποιο γιαούρτι με γεύση φρούτων ή βανίλιας, επειδή αυτά συνήθως περιέχουν ζάχαρη. Αν σας αρέσει η βανίλια μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύσμα από λάιμ με 2 κουταλάκια εκχύλισμα φυσικής βανίλιας.
Για μέλι, προτείνω ανεπιφύλακτα θυμαρίσιο μέλι καθώς ταιριάζει πάρα πολύ ωραία με τα υπόλοιπα υλικά και ιδίως με τη γκρανόλα. Αν δεν έχετε όμως θυμαρίσιο, δεν χάλασε και ο κόσμος.
Η γκρανόλα που χρησιμοποιώ είναι συνήθως σπιτική. Η συνταγή είναι ίδια με αυτές τις τραγανές μπάρες βρώμης, μόνο που αντί να συμπιέσω το μίγμα σε ένα μικρό ταψί, το απλώνω σε ένα μεγαλύτερο και το ψήνω μέχρι να ροδίσει.
Μοιραστείτε αυτό το άρθρο αν σας άρεσε και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε ως συνδρομητές (είναι εντελώς δωρεάν) για να ενημερώνεστε μέσω μέιλ για νέες συνταγές (αραιά και που) ή μπορείτε απλώς να με ακολουθήσετε σε Instagram, Pinterest, Facebook
📖 Συνταγή
Υγιεινό παρφέ γιαουρτιού με μέλι και φρούτα
Υλικα
Για την κρέμα γιαουρτιού:
- ¾ κούπας (200 γρ) τυρί κρέμα ελαφρύ, σε θερμοκρασία δωματίου
- 4-5 κουταλιές θυμαρίσιο μέλι
- ½ κουταλάκι κανέλα
- ξύσμα από ένα λάιμ
- 1 κούπα (250 γρ) γιαούρτι στραγγιστό 2%
Για τα υπόλοιπα:
- 1 κούπα γκρανόλα χωρίς ζάχαρη (χρησιμοποιήστε μία γκρανόλα χωρίς γλουτένη αν ακολουθείτε τέτοια διατροφή)
- 1 ½ κούπα φρέσκα φρούτα ανάμικτα
- 1-2 κουταλιές θυμαρίσιο μέλι
Οδηγιες
- Φτιάξτε την κρέμα γιαουρτιού: Ανακατέψτε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το μέλι, την κανέλα, και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον μέλι αν επιθυμείτε.
- Συναρμολογίστε τα παρφέ: Βάλτε από 2 κουταλιές φρούτα σε 3 ποτήρια. Προσθέστε λίγη κρέμα γιαουρτιού και ελάχιστο μέλι. Ρίξτε από πάνω άλλες 2 κουταλιές φρούτα και 3 κουταλιές γκρανόλα. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γιαούρτι και βάλτε από πάνω την υπόλοιπη γκρανόλα και τα υπόλοιπα φρούτα.
- Φυλάξτε στο ψυγείο για 30 λεπτά ή μέχρι να τα σερβίρετε. Καλή σας όρεξη.
Video
Σημειωσεις
- Τα παρφέ αυτά είναι καλύτερα την πρώτη μέρα. Την επόμενη μέρα η γκρανόλα απορροφά λίγη υγρασία και μαλακώνει. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα 1-2 μέρες νωρίτερα και να τη φυλάξετε στο ψυγείο. Ανακατέψτε την καλά για να μαλακώσει και συναρμολογίστε τα παρφέ λίγο πριν τα χρειαστείτε.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύσμα με 2 κουταλάκια βανίλια.
- Μερικά φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: φράουλες, κεράσια, σταφύλια, αχλάδι, ανανά, μάγκο, ροδάκινο, ακτινίδιο, κόκκινα φρούτα.
- Δείτε το βίντεο για το πως να φτιάξετε γκρανόλα.
- Αυτό το παρφέ είναι ιδανικό επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα όπως το κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο.
Διατροφικα στοιχεια
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή αποθηκεύστε την στο Pinterest!
Μπούρη Εφη αναφέρει:
Βρίσκω ενδιαφέρουσες συνταγές και γρήγορα θα ήθελα να απολαύσω αυτές.συνεχιστε με ενδιαφέρον ευχαριστώ.
Ευθύμης αναφέρει:
Σας ευχαριστώ πολύ!