Σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρώμη
Το μόνο που έχετε να κάνετε για να φτιάξετε αυτές τις υγιεινές μπάρες δημητριακών με βρώμη (vegan & χωρίς γλουτένη) είναι να ανακατέψετε 5 υλικά (χωρίς φυστικοβούτυρο) και να τις ψήσετε στο φούρνο! Σε λιγότερο από 30 λεπτά θα έχετε τις δικές σας σπιτικές υγιεινές μπάρες granola, πολύ καλύτερες από τις αγορασμένες!
Servings: 10 μερίδες
Calories: 250kcal
Equipment
- 1 ορθογώνιο ταψί (21x28 εκ.) ή ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή ένα στρογγυλό ταψί για κέικ 25 εκ.
Ingredients
- 3 κουταλιές λάδι καρύδας
- ⅔ φλιτζάνια μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 2 ½ φλιτζάνια βρώμη (χρησιμοποιώ μισή ποσότητα χοντρές νιφάδες βρώμης και μισή ψιλές νιφάδες βρώμη, δείτε τις σημειώσεις)
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι κανέλα
Προαιρετικά
- ½ φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ηλιόσποροι
- 3 κουταλιές αποξηραμένη καρύδα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C, ρύθμιση ανεμιστήρα (αν δεν έχετε ρύθμιση ανεμιστήρα, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 185°C.
- Ζεστάνετε το μέλι και το λάδι καρύδας (υγρά υλικά) στον φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Αυτό θα τα κάνει πιο ρευστά και θα αναμειχθούν ευκολότερα με τη βρώμη.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά (βρώμη, αλάτι και κανέλα) και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να βραχεί όλη η βρώμη και να γίνει κολλώδης.
- Προαιρετικά, προσθέστε τα κράνμπερι (ή κομματάκια σοκολάτας), τους ηλιόσπορους, την αποξηραμένη καρύδα και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά στο μείγμα της βρώμης.
- Στρώστε το ταψί σας με λαδόκολλα, μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, πιέστε το μείγμα βρώμης πολύ σταθερά με το πίσω μέρος ενός σκεύους με επίπεδο πάτο (αν το μείγμα αρχίσει να κολλάει στο πίσω μέρος του σκεύους, βρέξτε το κάτω μέρος του σκεύους με λίγο νερό).
- Ψήστε στο φούρνο για 17-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το μείγμα από πάνω. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και κόψτε αμέσως σε μπάρες όσο είναι ακόμα ζεστό. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το τηγάνι.Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν στο ταψί, στη συνέχεια σηκώστε τη λαδόκολλα και μεταφέρετε τις σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε ξανά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Video
Notes
- Εάν χρησιμοποιείτε στρογγυλή φόρμα για κέικ, μπορείτε να κόψετε τις μπάρες σε τρίγωνα.
- Για μαλακές μπάρες βρώμης, μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 5 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε ένα παχύρρευστο είδος μελιού, όπως το θυμαρίσιο μέλι, γιατί θα κάνει τις μπάρες πιο συμπαγείς.
- Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί με χοντρές νιφάδες βρώμης και με ψιλές νιφάδες βρώμης. Και οι δύο τύποι θα λειτουργήσουν, αλλά αν τη φτιάξετε μόνο με ψιλή βρώμη, οι μπάρες μπορεί να είναι πιο εύθρυπτες (υποθέτω ότι η ψιλή βρώμη, επειδή είναι πιο λεπτή, απορροφά περισσότερο μέλι, οπότε το μέλι που απομένει δεν μπορεί να συγκρατήσει καλά το μείγμα). Έτσι, γενικά χρησιμοποιώ μισή ποσότητα από κάθε τύπο βρώμης για να αποκτήσω την υφή που μου αρέσει.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε βρώμη χωρίς γλουτένη εάν την κάνετε για κάποιον που ακολουθεί δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 4g | Fat: 10g | Fiber: 3g | Sugar: 23g | Calcium: 19mg | Iron: 1mg