Αν αγαπάτε την πίτσα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτά τα εύκολα, τυρένια αλμυρά μάφιν είναι ιδανικά για πρωινό ή δεκατιανό, αλλά και τέλεια ιδέα για ένα παιδικό κολατσιό ή πάρτι! Μυρίζουν και έχουν γεύση σαν πίτσα, αλλά το αλεύρι ολικής αλέσεως και το ελαιόλαδο τα κάνει ακόμα πιο υγιεινά και νόστιμα!
Jump to:
Αν ψάχνετε για αλμυρές ιδέες πρωινού, είστε στο κατάλληλο μέρος! Αυτή η συνταγή για αλμυρά μάφιν με γεύση πίτσας είναι βέβαιο ότι θα γίνει βασικό στοιχείο στο τραπέζι σας!
Αλλά μην περιορίζετε αυτές τις λιχουδιές μόνο στο πρωινό. Είναι ιδανικά για πολλές περιστάσεις, από πάρτι και πικνίκ μέχρι βολικές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα εντός και εκτός σπιτιού. Και μόλις τα μοιραστείτε, να είστε έτοιμοι να σας ζητήσουν όλοι τη συνταγή!
Για περισσότερες ιδέες για πρωινό, φροντίστε να τσεκάρετε αυτήν την ισπανική Ομελέτα με Πατάτες στο Τηγάνι, αυτό το εύκολο και Υγιεινό παρφέ γιαουρτιού με μέλι και φρούτα ή αυτές τις τραγανές, Σπιτικές μπάρες δημητριακών με βρώμη (granola bars).
😍 Γιατί Μου Αρέσουν Αυτά Τα Αλμυρά Μάφιν
Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους μου αρέσει αυτή η συνταγή:
✓ Εύκολα: Γίνονται χωρίς μίξερ και χρειάζεστε μόνο ένα μπολ και ένα πιρούνι για να φτιάξετε τα μάφιν!
✓ Πιο υγιεινά: Το αλεύρι ολικής αλέσεως και το ελαιόλαδο τα κάνουν πιο υγιεινά από το μέσο όρο των μάφιν πρωινού. Για να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μπρόκολο. Θα έχουν εξίσου υπέροχη γεύση!
✓ Νόστιμα: Μυρίζουν υπέροχα και έχουν γεύση πίτσας! Νομίζω δεν χρειάζεται να πω περισσότερα!
📋Υλικά
Για αυτά τα αλμυρά μάφιν πρωινού θα χρειαστείτε τα παρακάτω απλά υλικά:
Αλεύρι: Το αλεύρι ολικής αλέσεως τα κάνει πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και φιλικά προς τη μεσογειακή διατροφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα αλευριού για όλες τις χρήσεις, κάτι που θα τα κάνει λίγο πιο αφράτα και πιο ανοιχτόχρωμα.
Ελαιόλαδο: Προτιμώ να χρησιμοποιώ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για αυτή τη συνταγή τόσο για την γεύση του αλλά και τα οφέλη του για την υγεία. Μπορείτε όμως να τα φτιάξετε και με άλλο είδος φυτικού ελαίου. Το λιωμένο βούτυρο θα δουλέψει επίσης.
Ζαμπόν: Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας είδος ζαμπόν (ωραία προσθήκη είναι και το καπνιστό ζαμπόν) ή ακόμα και κοτόπουλο/γαλοπούλα.
Τριμμένο τυρί: Συνήθως προτιμώ την παρμεζάνα ή ένα μείγμα από τριμμένο Parmigiano Reggiano, τυρί Cheddar και γραβιέρα. Λάβετε υπόψη ότι ανάλογα με την αλμύρα του τυριού μπορεί να μην χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον αλάτι.
🥣Παραλλαγές
Εδώ είναι μερικές παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε για αυτή τη συνταγή για αλμυρά μάφιν:
Χορτοφαγική παραλλαγή: Απλώς παραλείψτε το ζαμπόν για να φτιάξετε χορτοφαγικά αλμυρά μάφιν. Και σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε μάφιν λαχανικών αντικαθιστώντας το ζαμπόν με ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά ή και μπρόκολο. Άλλωστε, το μπρόκολο και το τυρί είναι ένας κλασικός και υπέροχος συνδυασμός.
Με τυρί φέτα: Φτιάξτε μάφιν φέτας αντικαθιστώντας απλώς την παρμεζάνα με θρυμματισμένη φέτα.
Λουκάνικο ή μπέικον: Αντικαταστήστε το ζαμπόν με το αγαπημένο σας είδος λουκάνικου ή με τραγανό μπέικον. Το λουκάνικο Φρανκφούρτης και το πεπερόνι ταιριάζουν ιδανικά καθώς είναι υλικά που συνδυάζονται με την πίτσα και γ αυτό συνίστανται ανεπιφύλακτα! (Θα λειτουργήσει εξίσου καλά και η πανσέτα).
Χωρίς γλουτένη: Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί και με αλεύρι χωρίς γλουτένη με καλά αποτελέσματα. Λάβετε υπόψη ότι τα μάφινς θα είναι κάπως πιο εύθρυπτα και πιο ανοιχτόχρωμα.
🔪Οδηγίες
Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάξετε νόστιμα, αλμυρά μάφιν πρωινού με γεύση πίτσα:
Βήμα 1: Μεταφέρετε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ρίγανη) σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα να ενωθούν.
Βήμα 2: Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μπολ και προσθέστε τα υγρά υλικά (αυγό, ελαιόλαδο, γάλα, ξύδι). Ανακατέψτε τα ελαφριά μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 3: Προσθέστε το τυρί, το ζαμπόν και τις ελιές στο μείγμα των μάφιν και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
Βήμα 4: Στρώστε μια φόρμα για μάφινς με επένδυση για cupcakes και μοιράστε ισόποσα τη ζύμη στις θήκες.
Βήμα 5: Μεταφέρετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας (ντοματοπελτέ, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη) σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια πηχτή σάλτσα.
Βήμα 6: Απλώστε μια κουταλιά της σούπας από την σάλτσα ντομάτας σε κάθε μάφιν και (προαιρετικά) προσθέστε μερικά κομμάτια ελιάς, ζαμπόν και λίγο τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα.
Βήμα 7: Ψήστε τα μάφινς για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο τους. Μεταφέρετε τα ψημένα αλμυρά μάφινς σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
👨🍳Οι Συμβουλές Του Σεφ
✤ Μην ανακατέψετε πολύ τη ζύμη γιατί τα μάφινς μπορεί να γίνουν λιγότερο αφράτα.
✤ Ανάλογα με τη μάρκα του πελτέ ντομάτας, μπορεί να χρειαστεί λίγη ζάχαρη για να εξισορροπήσει η οξύτητα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε!
✤ Δοκιμάστε αν είναι έτοιμα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν. Αν βγει καθαρό, χωρίς ψίχουλα, τα μάφιν είναι πλήρως ψημένα.
✤ Λάβετε υπόψη ότι ανάλογα με την αλμύρα του τυριού μπορεί να μην χρειαστεί να προσθέσετε το αλάτι.
🍳Πρόταση Σερβιρίσματος
Αναρωτιέστε με τι να τα σερβίρετε;
Σερβίρετε τα για πρωινό με ένα ποτήρι γάλα, χυμό ή ακόμα καλύτερα ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ.
Ως ορεκτικό είναι επίσης υπέροχα συνδυαστικά με μια σαλάτα ταμπουλέ!
Παρόμοιες Συνταγές Που Θα Λατρέψετε
Εάν φτιάξετε αυτή την συνταγή για Αλμυρά Μάφινς με Γεύση Πίτσα ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή στην ιστοσελίδα μου, αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια🌟 και πείτε μου πώς πήγε στα σχόλια📝 παρακάτω. Μου αρέσει να ακούω νέα σας!
📖 Συνταγή
Αλμυρά Μάφινς με Γεύση Πίτσα
Εξοπλισμος
- 1 φόρμα για μάφινς
Υλικα
Για τα Μάφινς
- 2 φλιτζάνια (250 g) αλεύρι ολικής αλέσεως μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 ½ κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη
- 1 αυγό μεγάλο
- 1 φλιτζάνι (240 g) γάλα πλήρες
- 2 κουταλιές (30 g) ξύδι
- ¼ φλιτζάνι (55 g) ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο
- 1 φλιτζάνι (120 g) τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 1 φλιτζάνι (160 g) ζαμπόν σε μικρούς κύβους
- ½ φλιτζάνι (60 g) ελιές Καλαμών κομμένες σε φέτες και χωρίς κουκούτσι
Για τη σάλτσα πίτσας
- ⅓ φλιτζάνι (70 g) πελτέ ντομάτας
- ¼ φλιτζάνι (60 g) νερό
- ½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
- ¼ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι ζάχαρη ή μέλι προαιρετικά
Οδηγιες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170˚C και στρώστε μια φόρμα για μάφιν με επένδυση για cupcakes.
- Μεταφέρετε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ρίγανη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μπολ και προσθέστε το αυγό, το ελαιόλαδο, το γάλα και το ξύδι. Ανακατέψτε ελαφριά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.Προσθέστε το τυρί, το ζαμπόν και τις ελιές στο μείγμα των μάφιν και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. Προαιρετικά κρατήστε λίγο τυρί, ζαμπόν και ελιές για να τα προσθέσετε στο τέλος, πάνω από τη σάλτσα ντομάτας.
- Μοιράστε το μείγμα των μάφινς στις υποδοχές της φόρμας που έχετε.
- Μεταφέρετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας (τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη και τη ρίγανη) σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια πηχτή σάλτσα.
- Απλώστε μια κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα ντομάτας σε κάθε μάφιν και (αν τα έχετε κρατήσει) προσθέστε μερικά κομμάτια ελιάς, ζαμπόν και λίγο τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα.
- Ψήστε τα μάφινς για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από την μέση του μάφιν. Μεταφέρετε τα ψημένα αλμυρά μάφινς σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Video
Σημειωσεις
- Λάβετε υπόψη ότι ανάλογα με την αλμύρα του τυριού μπορεί να μην χρειαστεί να προσθέσετε το αλάτι.
- Ξεπλύνετε και στραγγίστε καλά τις ελιές για να μειωθεί η αλμύρα.
- Για καλύτερη γεύση, προσθέστε λίγη ζάχαρη στη σάλτσα ντομάτας για να ισορροπήσει η οξύτητα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε την ποσότητα.
- Φυλάξτε τα μάφιν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
Μαρία αναφέρει:
Τα πιο νόστιμα αλμυρά κεκάκια που έχω φάει, ευχαριστώ πολύ!
Ευθύμης αναφέρει:
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!