Έυκολη συνταγή για αφράτη φανουρόπιτα με 9 υλικά. Προαιρετικά, καλύψτε την με νηστίσιμη γκανάς από σοκολάτα και ταχίνι.
Θα ενθουσιαστείτε!
Λίγοι είναι αυτοί που δεν τους αρέσει ένα αφράτο αρωματικό κέικ. Είτε αυτό είναι ένα κέικ λεμονιού με ελαιόλαδο και καρύδα, είτε μία αφράτη, αρωματική και νόστιμη φανουρόπιτα.
Το ότι είναι ένα νηστίσιμο κέικ, πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα αφού είναι πλούσιο σε ωφέλιμα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά (αναλόγως βέβαια και το λάδι που θα χρησιμοποιήσουμε) το κάνει ακόμα καλύτερο.
Τη φανουρόπιτα την φτιάχνουμε παραδοσιακά στις 27 Αυγούστου, την ημέρα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, και σύμφωνα με την παράδοση, προτού την φάμε, λέμε "Ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου".
Υλικά
Για να τη φτιάξετε αυτή την αφράτη φανουρόπιτα με 9 υλικά, θα χρειαστείτε:
- Ζάχαρη
- Κανέλα σε σκόνη
- Γαρύφαλλο σε σκόνη
- Βανίλια
- Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
- Φρέσκα πορτοκάλια (χυμό και ξύσμα)
- Μαγειρική σόδα
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μπέικιν πάουντερ
Αν επιθυμείτε να φτιάξετε και την γκανάς για να την καλύψετε, θα χρειαστείτε επιπλέον τα παρακάτω 7 υλικά:
- Ταχίνι
- Μέλι
- Ζάχαρη άχνη
- Αλάτι
- Κανέλα σε σκόνη
- Νερό
- Σοκολάτα κουβερτούρα
Παρακάτω βλέπετε τη φανουρόπιτα καλυμμένη με την γκανάς (κρέμα σοκολάτας) με ταχίνι.
Πόσα υλικά έχει η συνταγή για Φανουρόπιτα;
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με το ερώτημα που μας καίει κάθε φορά που θέλουμε να φτιάξουμε μία φανουρόπιτα.
Πόσα υλικά θα βάλω; Συνήθως τα υλικά της Φανουρόπιτας είναι 7 ή 9 καθώς οι αριθμοί 7 και 9 συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα τον αγγέλων.
Το πιο σημαντικό για εμένα είναι πως πρέπει όλα τα υλικά να είναι νηστίσιμα, οπότε ξεχνάμε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Ως λιπαρή ουσία χρησιμοποιούμε λάδι και αντί για γάλα μπορούμε να προσθέσουμε χυμό πορτοκάλι ή ακόμα και νερό.
Εκτέλεση - Οδηγίες
Για να φτιάξετε αυτή την αφράτη φανουρόπιτα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Αλευρώστε το ταψί και προθερμάνετε το φούρνο
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεψτε τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλο και το αλάτι. Προσθέστε το λάδι, το χυμό και το ξύσμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα.
- Προσθέστε το μίγμα του αλευριού στο λάδι και ανακαέψτε με ένα αυγοδάρτη μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς και το μίγμα να είναι λείο.
- Ρίξτε το χυλό στο ταψί και ψήστε στο φούρνο μέχρι μία οδοντογλυφίδα βυθισμένη στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή.
Συντήρηση - Αποθήκευση
Τοποθετήστε την φανουρόπιτα σε καλά κλεισμένο, αεροστεγές δοχείο (τύπου τάπερ).
Θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχισοτν 4-5 μέρες.
Η ιστορία της φανουρόπιτας
Η παράδοση θέλει να φτιάχνουμε τη Φανουρόπιτα κάθε φορά που έχουμε χάσει κάτι και θέλουμε να το βρούμε.
Αφού την φτιάξουμε, θα την κόψουμε κομμάτια και θα τη μοιράσουμε σε φίλους, συνεργάτες, γείτονες. Αυτός που τρώει κάθε κομμάτι θα πρέπει να πει «ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».
Αυτό το κάνουμε, επειδή σύμφωνα με την Χριστιανική παράδοση, η μητέρα του Αγίου Φανουρίου είχε πολλές αμαρτίες και για το λόγο αυτό ο Άγιος παρακάλεσε να μην φτιάχνουν τίποτα γι’αυτόν, αλλά μόνο για την ψυχή της μάνας του.
Διαβάστε εδώ την ευχή της φανουρόπιτας που μπορείτε να πείτε κατά τη διάρκεια που τη φτιάχνετε.
Η νηστίσιμη γκανάς.
Εάν θέλετε να μείνετε πιστοί στην παράδοση, θα φτιάξετε τη φανουρόπιτα με 9 υλικά σκέτη, χωρίς κάποια επικάλυψη.
Εάν από την άλλη είστε λίγο παιχνιδιάρηδες ή αν θέλετε να σερβίρετε αυτήν την πίτα ως γλυκό/επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη νηστίσιμη γκανάς από σοκολάτα και ταχίνι με 7 υλικά.
Η επικάλυψη αυτή συμπληρώνει και ενισχύει τα αρώματα της φανουρόπιτας, κάνοντάς την ακόμα πιο δελεαστική και ακαταμάχητη.
Μην φοβηθείτε το νερό, όταν αναμιχθεί με το ταχίνι έχει την ιδιότητα να το πήζει, οπότε βοηθάει την κρέμα σοκολάτας να αποκτήσει τη σωστή υφή και αυξάνει την ποσότητά της χωρίς να προσθέτει επιπλέον θερμίδες.
Μία διαφορετική νηστίσιμη εκδοχή γκανάς με κρέμα καρύδας μπορείτε να βρείτε στο άρθρο για Σιμιγδαλένιο χαλβά με νηστίσιμη γκανάς σοκολάτας.
Αν σας αρέσει και το φιστικοβούτυρο, μην χάσετε αυτή τη συνταγή για εύκολα μπισκότα φιστικοβούτυρου με 4 υλικά!
📖 Συνταγή
Αφράτη φανουρόπιτα με 9 υλικά (+ κρέμα σοκολάτα-ταχίνι)
Υλικα
Για τη φανουρόπιτα:
- 1 ⅛ κούπας (250 γρ) ζάχαρη
- 1 ½ κούπα (375 γρ) χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- ¾ κούπας (150 γρ) ελαιόλαδο ελαφρύ (ή μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο)
- 3 κούπες και 2 κουταλιές (430 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 ½ κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι κοφτό μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια κανέλα
- ½ κουταλάκι κοφτό γαρύφαλλο
- 1 φιαλίδιο βανιλίνη
Για τη γκανάς από ταχίνι με 7 υλικά:
- ½ κούπα και 2 κουταλιές (150 γρ) ταχίνι
- 2 κουταλιές (40 γρ) μέλι
- 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- Μία πρέζα κανέλα
- ⅓ κούπας και 2 κουταλιές νερό
- 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 65% κακάο, ψιλοκομμένη
Οδηγιες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C και λαδώστε και αλευρώστε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 22 εκ. Για καλύτερα αποτελέσματα καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ένα κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Φτιάξτε το κέικ: Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ τη ζάχαρη με το ξύσμα. Προσθέστε το λάδι και το χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν.Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη βανίλια. Προσθέστε τα στο μίγμα με τα υγρά και ανακατέψτε μέχρι όλο το αλεύρι να ενσωματωθεί.
- Ψήστε: Μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί και ψήστε για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή από το κέντρο.Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και αναποδογυρίστε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Φτιάξτε την γκανάς (προαιρετικά): Βάλτε το ταχίνι, το μέλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα σε κατσαρολάκι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το νερό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.Αφήστε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Αφήστε τη γκανάς να κρυώσει και απλώστε την πάνω από τη φανουρόπιτα.Αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγο σουσάμι.
Σημειωσεις
- Χρησιμοποιήστε ένα ελαιόλαδο με ήπια γεύση, ή βάλτ εμισό ελαιόλαδο και μισό ηλιέλαιο.
- Η φανουρόπιτα αυτή γίνεται και με αλεύρι ολικής άλεσης. Το χρώμα της θα είναι λίγο πιο σκούρο.
- Για την γκανάς: Αν χρησιμοποιήσετε σοκολάτα με λιγότερο από 65% κακάο, αυξήστε την ποσότητα στα 240 γρ.
Διατροφικα στοιχεια
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή κάντε την Pin!
Michalis αναφέρει:
Επρεπε να φτιαξω φανουροπιτα. Ηθελα κατι πιο σπεσιαλ, κ αυτη η συνταγη πραγματικα ηταν οτι ηθελα.
Ελαβα μονο θετικα σχολια. Την εχω κανει 2 φορες μεσα σε λιγοτερο απο 2 εβδομαδες.
Σουπερ!
Ευθύμης αναφέρει:
Χαίρομαι!
Αλεξάνδρα αναφέρει:
Την έφτιαξα χωρίς σοκολάτα ήταν από τις πιο νόστιμες φανουρόπιτες που έχω φάει ποτέ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ευθύμης αναφέρει:
Ευχαριστώ πολύ, καλοφάγωτη!
Λευτέρης A. αναφέρει:
Την έφτιαξα πριν μέρες και έγινε πεντανόστιμη! Επιπλέον, έγινε πολύ αφράτη αλλά δεν θρυμματιζόταν πολύ, όπως άλλες συνταγές. Ευχαριστώ πολύ!
Ευθύμης αναφέρει:
Τέλεια! Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!!!
Κατερίνα αναφέρει:
Καλησπέρα Μάκο. Έφτιαξα τη φανουρόπιτα (χωρίς γκανας) ύστερα από παρότρυνση της γειτόνισσας μου, μιας και η δική μου συνταγή ενώ ήταν πολύ νόστιμη θρυμματιζοταν πολύ εύκολα.
Μπορώ να πω με βεβαιότητα ότι δεν θα φτιάχνω καμία άλλη φανουρόπιτα συγχαρητήρια.
Από όλη τη γειτονιά!!
Ευθύμης αναφέρει:
Ευχαριστώ, χαίρομαι πάρα πολύ!!!