Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για αφράτη φανουρόπιτα με 9 υλικά. Προαιρετικά, καλύψτε την με νηστίσιμη κρέμα από σοκολάτα και ταχίνι. Θα ενθουσιαστείτε!
Τη φανουρόπιτα την φτιάχνουμε παραδοσιακά στις 27 Αυγούστου, την ημέρα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, και σύμφωνα με την παράδοση, προτού την φάμε, λέμε "Ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου".
Αρωματισμένη με ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, και γαρύφαλλο, αυτή η φανουρόπιτα φτιάχνεται παραδοσιακά με 9 υλικά, αριθμός με βαθύ συμβολισμό στην Ορθόδοξη Εκκλησία. Είναι απίστευτα αφράτη, ζουμερή και αρωματική και για να πω την αλήθεια, είναι τόσο εύκολη που δεν περιμένω να χάσω κάτι για να τη φτιάξω!
Αυτό που κάνει τη δική μου εκδοχή ξεχωριστή, είναι η προαιρετική επικάλυψη με κρέμα από ταχίνι και σοκολάτα (με 7 υλικά). Η επικάλυψη αυτή δεν είναι καθόλου παραδοσιακή οπότε αν την πας εκκλησία, καλύτερα να την παραλείψεις, αλλά αν τη σερβίρεις στο σπίτι, θα μεταμορφώσει την ταπεινή αυτή πίτα σε ένα πραγματικά απολαυστικό γλυκό.
Αν σου αρέσουν οι παραδοσιακές συνταγές, μην χάσεις αυτή τη συνταγή για Αρτοκλασία (Κρητικός Άρτος), αυτό το μυρωδάτο κέικ λεμονιού με ελαιόλαδο και καρύδα, και αυτό το παστέλι με μέλι ( με 2 τρόπους: μαλακό ή τραγανό).
📋 Υλικά
Για να τη φτιάξεις αυτή την αφράτη φανουρόπιτα με 9 υλικά, θα χρειαστείς:
Αλεύρι: Το απλό για όλες τις χρήσεις είναι ό,τι πρέπει, αν και την έχω δοκιμάσει και με αλεύρι ολικής άλεσης με επιτυχία.
Ελαιόλαδο: Διάλεξε ένα απαλό, έξτρα παρθένο. Αν είναι πολύ δυνατό και πικρίζει, χρησιμοποίησε μισό-μισό με ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο.
Γαρύφαλλο: Ταιριάζει τέλεια με την κανέλα και το πορτοκάλι, αλλά θέλει προσοχή γιατί μπορεί να πικρίσει αν βάλεις πολύ. Μια πρέζα αρκεί.
Βανιλίνη: Χρησιμοποιείται αντί για εκχύλισμα βανίλιας γιατί εδώ είναι συμπληρωματική. Αν θέλεις όμως, βάλε κανονική βανίλια.
Για την αναλυτική λίστα υλικών με ποσότητες, δες την κάρτα συνταγής ⬇️ στο τέλος αυτού του άρθρου.
👩🍳 Τι λέει η Παράδοση
✅ Ο Άγιος Φανούριος είναι ο άγιος των χαμένων πραγμάτων. Αν έχασες κάτι και θέλεις να στο φανερώσει, φτιάξε μια φανουρόπιτα! Την κάνουν επίσης και τα ανύπαντρα κορίτσια που θέλουν να δουν στον ύπνο τους τον μελλοντικό τους σύζυγο.
✅ Η παράδοση λέει ότι η πίτα πρέπει να γίνεται με 7 ή 9 υλικά και να μην περιέχει ζωικά προϊόντα, γι' αυτό και θεωρείται από τα πιο χαρακτηριστικά νηστίσιμα ελληνικά γλυκά.
✅ Η φανουρόπιτα μοιράζεται πάντα σε συγγενείς, φίλους και γείτονες. Σύμφωνα με την Ορθόδοξη παράδοση, προσφέρεται και ως προσευχή για τη συγχώρεση της ψυχής της μητέρας του Αγίου, που λέγεται ότι έζησε αμαρτωλή ζωή. Έτσι, κάθε φορά που ψήνουμε ή μοιραζόμαστε φανουρόπιτα, παρακαλάμε το Θεό να συγχωρεθούν οι αμαρτίες της.
📖 Συνταγή
Η πιο εύκολη φανουρόπιτα με 9 υλικά (+ κρέμα σοκολάτα-ταχίνι)
Υλικα
Για τη φανουρόπιτα:
- 3 ½ κούπες (420 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ⅛ κούπες (250 γρ) ζάχαρη
- 3 ½ κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκια κουταλάκι κοφτό μαγειρική σόδα
- 1 φιαλίδιο βανιλίνη
- 2 κουταλάκια κανέλα
- ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο κοφτό
- 1 πορτοκάλι (το ξύσμα)
- 1 ½ κούπες (360 γρ) χυμό πορτοκάλι
- ¾ κούπες (150 γρ) ελαιόλαδο ελαφρύ ή μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο
Για τη γκανάς από ταχίνι με 7 υλικά:
- ½ κούπα (150 γρ) ταχίνι
- 2 κουταλιές (40 γρ) μέλι
- 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- ¼ κουταλάκι κανέλα
- ½ κούπα (120 γρ) νερό
- 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 65% κακάο, ψιλοκομμένη
Οδηγιες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C.Λαδώστε και αλευρώστε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 25 εκ. Για καλύτερα αποτελέσματα καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ένα κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα, τη βανίλια, το ξύσμα, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- Προσθέστε το λάδι και το χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε μέχρι μέχρι όλο το αλεύρι να ενσωματωθεί.
- Μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί και ψήστε για 45-50 περίπου λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή από το κέντρο.Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και αναποδογυρίστε σε πιατέλα και ξανα-αναποδογυρίστε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Φτιάξτε την επικάλυψη (προαιρετικά): Βάλτε το ταχίνι, το μέλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα σε κατσαρολάκι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το νερό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.Αφήστε να ξεκουραστεί για ένα λεπτό και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Αφήστε τη γκανάς να κρυώσει και απλώστε την πάνω από τη φανουρόπιτα.Αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγο σουσάμι.
Video
Σημειωσεις
Αποθήκευση:
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για έως 4 ημέρες και στο ψυγείο για έως μία εβδομάδα (άφησέ την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη σερβίρεις).Δες και αυτά τα γλυκά:
- Μαλακά μπισκότα σοκολάτας με ελαιόλαδο και ταχίνι
- Ελαφρύ Ρεβανί (ή Ραβανί)
- Αφράτο κέικ χωρίς ζάχαρη, με χουρμάδες
- Εύκολη τριφτή μηλόπιτα χωρίς μίξερ (της τεμπέλας)
Διατροφικα στοιχεια
🙏 Προσευχή Φανουρόπιτας
Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.
🍳 Περισσότερα γλυκά
Αν δοκίμασες αυτή τη συνταγή για Φανουρόπιτα, άσε μια βαθμολογία με αστέρια 🌟 στα σχόλια, θέλω να μαθαίνω νέα σου!
Michalis αναφέρει:
Επρεπε να φτιαξω φανουροπιτα. Ηθελα κατι πιο σπεσιαλ, κ αυτη η συνταγη πραγματικα ηταν οτι ηθελα.
Ελαβα μονο θετικα σχολια. Την εχω κανει 2 φορες μεσα σε λιγοτερο απο 2 εβδομαδες.
Σουπερ!
Ευθύμης αναφέρει:
Χαίρομαι!
Αλεξάνδρα αναφέρει:
Την έφτιαξα χωρίς σοκολάτα ήταν από τις πιο νόστιμες φανουρόπιτες που έχω φάει ποτέ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ευθύμης αναφέρει:
Ευχαριστώ πολύ, καλοφάγωτη!
Λευτέρης A. αναφέρει:
Την έφτιαξα πριν μέρες και έγινε πεντανόστιμη! Επιπλέον, έγινε πολύ αφράτη αλλά δεν θρυμματιζόταν πολύ, όπως άλλες συνταγές. Ευχαριστώ πολύ!
Ευθύμης αναφέρει:
Τέλεια! Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!!!
Κατερίνα αναφέρει:
Καλησπέρα Μάκο. Έφτιαξα τη φανουρόπιτα (χωρίς γκανας) ύστερα από παρότρυνση της γειτόνισσας μου, μιας και η δική μου συνταγή ενώ ήταν πολύ νόστιμη θρυμματιζοταν πολύ εύκολα.
Μπορώ να πω με βεβαιότητα ότι δεν θα φτιάχνω καμία άλλη φανουρόπιτα συγχαρητήρια.
Από όλη τη γειτονιά!!
Ευθύμης αναφέρει:
Ευχαριστώ, χαίρομαι πάρα πολύ!!!