Οι παραδοσιακές φακές σούπα εμφανίζονται σχεδόν κάθε εβδομάδα στο τραπέζι μας! Αυτή η υγιεινή συνταγή είναι από τις πιο εύκολες που θα φτιάξετε ποτέ, και με τη χρήση μερικών απλών μπαχαρικών, γίνεται τόσο γευστική που θα σας εκπλήξει!
Jump to:
Οι περισσότεροι τρώμε αυτό το πιάτο κυρίως Τετάρτη ή Παρασκευή γιατί σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση αυτές τις μέρες αποφεύγουμε το κρέας.
Αυτές οι νοστιμότατες φακές σερβίρονται ιδανικά με μερικές φέτες Xωριάτικο ψωμί (εύκολη συνταγή)🥖, μαύρες ελιές και μια χωριάτικη σαλάτα. Εάν ακολουθείτε τη μεσογειακή διατροφή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χωριάτικο ψωμί με ένα Ψωμί Ολικής Άλεσης 100% 🥖.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές με όσπρια, μην χάσετε αυτούς τους λαχταριστούς Γίγαντες στο φούρνο (πλακί). Μια άλλη νόστιμη συνταγή με κόκκινες φακές που αξίζει να δοκιμάσετε είναι αυτή η Ευκολη Σούπα με Κολοκύθα και Κόκκινες Φακές.
😍Γιατί Μου Αρέσει Αυτή Η Συνταγή
✓ Γρήγορο και εύκολο ελληνικό φαγητό!
✓ Υγιεινό πιάτο, γεμάτο φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
✓ Απλά και υγιεινά συστατικά.
✓ Κατάλληλο για πολλές δίαιτες: Μεσογειακή, Vegan, χωρίς γλουτένη.
📋Υλικά
Για να φτιάξετε αυτή την αυθεντική συνταγή για νόστιμες φακές, θα χρειαστείτε τα παρακάτω απλά υλικά:
Για αυτή τη συνταγή το καλύτερο είδος είναι οι λεπτές/ψιλές φακές γιατί έχουν πιο σφιχτή υφή και κρατούν καλύτερα το σχήμα τους (δεν λασπώνουν εύκολα). Οι χονδρές φακές μπορούν να λασπώσουν πιο εύκολα.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή δεν θα λειτουργήσει με κόκκινες φακές. Αν ψάχνετε για μια συνταγή για κόκκινες φακές, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη και Ευκολη Σούπα με Κολοκύθα και Κόκκινες Φακές.
Ξύδι: Χρησιμοποιήστε ξύδι από λευκό ή κόκκινο κρασί, ή μηλόξυδο. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού είναι επίσης μια άλλη εναλλακτική.
Μπαχαρικά: Γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο κύμινο, φύλλα δάφνης και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή ακόμα και ψιλοκομμένη φρέσκια κόκκινη πιπεριά. Η προσθήκη λίγου κουρκουμά θα κάνει αυτό το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό.
🥣Παραλλαγές
Με πελτέ ντομάτας: Μια δημοφιλής παραλλαγή αυτής της συνταγής είναι με πελτέ ντομάτας. Για να το φτιάξετε, αρκούν 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, την ίδια στιγμή που προσθέτετε το ελαιόλαδο και το ξύδι.
Με σέλινο: Το σέλινο χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή φασολάδα. Ωστόσο, αν σας αρέσει πολύ, προσθέστε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο σέλινο μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο.
🔪Οδηγίες
Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάχνετε τις πιο νόστιμες φακές κάθε φορά:
1. Μεταφέρετε τις φακές σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε τις πολύ καλά με τρεχούμενο νερό.
Γρήγορη Συμβουλή: Ανάλογα με τη μάρκα, μπορεί επίσης να χρειαστεί να αφαιρέσετε τυχόν μικρές πέτρες ή υπολείμματα.
2. Μεταφέρετε τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα, τις σκελίδες σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και τα μπαχαρικά (δεν χρειάζεται καν να σωτάρετε το κρεμμύδι).
3. Προσθέστε το νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση
4. Σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε ένα απαλό βράσιμο και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente.
5. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, το κύμινο και το ξύδι, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές αλλά να μην διαλυθούν. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολ με φρέσκο ψωμί, σαλάτα και ελιές.
👨🍳Οι Συμβουλές Του Σεφ
✤ Προσθέστε το αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος γιατί αυτό βοηθά τις φακές να μαλακώσουν πιο γρήγορα.
✤ Στην παραδοσιακή ελληνική συνταγή για φακές, το καρότο κόβεται σε φέτες. Ωστόσο, προτείνω να το κόψετε σε μικρούς κύβους για να είναι περίπου στο ίδιο μέγεθος (ή λίγο μεγαλύτερο) από τις φακές.
✤ Αντί να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, μπορείτε επίσης να το τρίψετε χρησιμοποιώντας τη χοντρή πλευρά ενός τρίφτη.
🍳Προτάσεις Σερβιρίσματος
Εδώ είναι μερικά παραδοσιακά φαγητά που μπορείτε να σερβίρετε μαζί με τις φακές:
- Κρητικός Ντάκος Σαλάτα.
- Ψωμί Ολικής Άλεσης 100% 🥖 ή Xωριάτικο ψωμί (εύκολη συνταγή)🥖
- Σαλάτα αγγουροντομάτα
- Ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί, σαν μους
- Σαρδέλες σε κονσέρβα
- Ελιές Καλαμάτας
💭Συχνές Ερωτήσεις - Απαντήσεις
Όχι, σε αντίθεση με τα ξερά φασόλια και τα ρεβίθια, δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τις φακές πριν τις μαγειρέψετε. Εξάλλου το μικρό τους μέγεθος εξασφαλίζει ότι θα ψηθούν πολύ γρήγορα.
Αυτό θα εξαρτηθεί από τη μάρκα, την προέλευση και τη ποιότητα τους. Αν θέλετε να τις προσθέσετε σε σαλάτες, οι περισσότερες φακές θα είναι έτοιμες σε 20 λεπτά (θα είναι ακόμα λίγο σκληρές).
Για σούπα, 30-40 λεπτά θα είναι αρκετά για να μαλακώσουν αλλά όχι να χυλώσουν εντελώς. Πάντα να τα δοκιμάζετε λίγο νωρίτερα για να διαπιστώσετε αν είναι έτοιμες.
Αυτό οφείλεται πιθανώς στην έλλειψη αλατιού ή μπαχαρικών. Επίσης, αν δοκιμάσατε τη σούπα από νωρίς, το άμυλο των φακών δεν έχει ακόμη απελευθερωθεί στη σούπα, οπότε μπορεί να έχει λίγο ήπια γεύση.
🍳Παρόμοιες Συνταγές
Εάν φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή για Φακές (Συνταγή Απλή και Νόστιμη) ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή στην ιστοσελίδα μου, αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια🌟 και πείτε μου πώς πήγε στα σχόλια📝 παρακάτω. Μου αρέσει να διαβάζω τα σχόλια σας!
📖 Συνταγή
Φακές (Συνταγή Απλή και Νόστιμη)
Υλικα
- 500 g καφέ φακές ψιλές
- 6 φλιτζάνια (1450 μλ) νερό ή ζωμό λαχανικών ,ίσως χρειαστεί να προσθέσετε κι άλλο
- 1 κρεμμύδι ,ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή ολόκληρες για απαλή γεύση
- 1 καρότο σε μικρούς κύβους ή σε φέτες
- 2 φύλλα δάφνης
- ½ κουταλάκι αλεσμένο κύμινο ή περισσότερο για γεύση
- 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές ξύδι δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αν επιθυμείτε
- 1 ½ κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Οδηγιες
- Μεταφέρετε τις φακές σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε τις πολύ καλά με τρεχούμενο νερό.Ανάλογα με τη μάρκα, μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε τυχόν μικρές πέτρες ή υπολείμματα.
- Μεταφέρετε τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα, τις σκελίδες σκόρδου, τα φύλλα δάφνης, το κύμινο και την πάπρικα.Προσθέστε το νερό και αφήστε τις φακές να βράσουν.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε ένα απαλό βράσιμο και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να είναι al dente. Ελέγξτε ανά διαστήματα και προσθέτετε λίγο νερό αν χρειάζεται.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι.Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι, το κύμινο και το ξύδι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές αλλά να μην διαλυθούν. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε με ψωμί, σαλάτα και ελιές.
Video
Σημειωσεις
- Στην παραδοσιακή ελληνική συνταγή για φακές, το καρότο κόβεται σε φέτες. Ωστόσο, προτείνω να το κόψετε σε μικρούς κύβους για να είναι περίπου στο ίδιο μέγεθος (ή λίγο μεγαλύτερο) από τις φακές.
- Αντί να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, μπορείτε επίσης να το τρίψετε χρησιμοποιώντας τη χοντρή πλευρά ενός τρίφτη.
Ευαγγελία αναφέρει:
Ευκολες γρήγορες και πεντανόστιμες!