Αυτή είναι η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για σπιτική κρέμα από φιστίκι Αιγίνης (γνωστή και ως crema al pistacchio στην Ιταλία). Απαιτεί μόλις 2 υλικά και έχει παραδεισένια γεύση! Απολαύστε τη ως γλυκό άλειμμα, φτιάξτε τρούφες σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης ή χρησιμοποιήστε την στην Τούρτα σοκολάτα με καταίφι κ φιστίκι Αιγίνης.
Αν αναρωτηθήκατε ποτέ πώς να φτιάξετε κρέμα φιστικιού, τότε είστε στο σωστό μέρος!
Αυτή η εύκολη συνταγή γίνεται με λευκή σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης. Και περιέχει 50% κελυφωτό φιστίκι Αιγίνης για να σας δώσει την δυνατότερη και αυθεντικότερη γεύση φιστικιού!
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μεταφέρετε τα υλικά σε ένα μπλέντερ τροφίμων και να τα χτυπήσετε μέχρι να έχετε ένα λείο, αλειφόμενο μείγμα. Αυτό ήταν! (δείτε στις σημειώσεις της συνταγής για το πώς να το φτιάξετε αν δεν έχετε μπλέντερ τροφίμων).
Για περισσότερα επιδόρπια φουλ στο φιστίκι, δείτε το καλύτερο παγωτό φιστίκι (χωρίς παγοτομηχανή) και το σοκολατένιο cheesecake με φιστίκι Αιγίνης και θα με θυμηθείτε!
😍Γιατί Με Λευκή Σοκολάτα;
Η λευκή σοκολάτα είναι ο τέλειος καμβάς για να αποδοθεί τέλεια η γεύση από τα φιστίκια Αιγίνης! Το βούτυρο-κακάο και η γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας συμπληρώνουν την ντελικάτη γεύση του ξηρού καρπού χωρίς να την υπερκαλύπτουν.
Επιπλέον, περιέχει γαλακτωματοποιητές - συνήθως λεκιθίνη που βοηθούν το άλειμμα να διατηρεί μια λεία και κρεμώδη σύσταση με την πάροδο του χρόνου.
📋Υλικά
Για να φτιάξετε αυτή την απολαυστική κρέμα φιστίκι Αιγίνης, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα απλά συστατικά:
Φιστίκια Αιγίνης: Χρησιμοποιήστε ψημένα, ανάλατα και χωρίς κέλυφος φιστίκια. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τις φλούδες (υποσχέθηκα μια εύκολη συνταγή!), καθώς δεν επηρεάζουν τη γεύση. Ωστόσο, αν προτιμάτε μια κρέμα με πιο λαμπερό πράσινο χρώμα, μην διστάσετε να τα ξεφλουδίσετε.
Λευκή σοκολάτα: Επιλέξτε αυθεντική λευκή σοκολάτα. Ελέγξτε τα υλικά και επιλέξτε μια σοκολάτα που περιέχει μόνο βούτυρο-κακάο, χωρίς άλλα πρόσθετα λιπαρά.
Προαιρετικά - Φυτικό λάδι με ουδέτερη γεύση: Χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα λαδιού με ουδέτερη γεύση όπως καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο εάν ζείτε σε ψυχρό κλίμα ή φτιάχνετε αυτή τη συνταγή κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Το λάδι καθυστερεί τη σκλήρυνση του αλείμματος σε θερμοκρασίες δωματίου κάτω από 24°C, διατηρώντας το κρεμώδες.
🥣Παραλλαγές
Με άλλα βούτυρο ξηρών καρπών: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο φιστικιού με οποιοδήποτε άλλο φυσικό βούτυρο ξηρών καρπών θέλετε. Το αμύγδαλο, το φουντουκοβούτυρο, το φυστικοβούτυρο και το ταχίνι θα δουλέψουν μια χαρά!
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κρέμας φιστικιού (άλειμμα) και του φιστικοβούτυρου;
Η κρέμα φιστικιού και το βούτυρο φιστικιού μπορεί να ακούγονται παρόμοια, αλλά είναι αρκετά διαφορετικά. Το βούτυρο φιστικιού παρασκευάζεται με την ανάμειξη καβουρδισμένων φιστικιών σε μια λεία, φυσική πάστα, χωρίς πρόσθετα συστατικά. Αντίθετα, η γλυκιά κρέμα φιστικιού ξεκινά με βούτυρο φιστικιού αλλά ενσωματώνει ζάχαρη και λίπη. Σκεφτείτε αυτό το γλυκό άλειμμα ως την εκδοχή της Nutella με φιστίκι.
🔪Οδηγίες
Αυτός είναι ένας γρήγορος οδηγός βημάτων για το πώς να φτιάξετε κρέμα φιστικιού. Για αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, ρίξτε μια ματιά στην κάρτα συνταγής στο τέλος αυτής της ανάρτησης-ή δείτε το γρήγορο βίντεο λίγο πριν τη συνταγή!
1. Μεταφέρετε τα φιστίκια Αιγίνης σε ένα επεξεργαστή τροφίμων (πολυκόφτη) και χτυπήστε τα μέχρι να έχετε μια πολύ λεία πάστα.
2. Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα (και το φυτικό λάδι - αν χρησιμοποιείτε) και επεξεργαστείτε το για 1-2 λεπτά ακόμα.
3. Ρίξτε την κρέμα φιστικιού σε ένα βάζο και φυλάξτε την σε θερμοκρασία δωματίου.
✏️ Σημείωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για σμούθι υψηλής ισχύος με καπάκι, αλλά βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα των φιστικιών είναι αρκετή για να την επεξεργαστεί αποτελεσματικά το μπλέντερ.
Που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άλειμμα φιστικιού;
Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το γλυκό άλειμμα φιστικιού:
- Απλώστε το σε φρέσκο ψωμί.
- Προσθέστε το στα επιδόρπια με φιστίκι ως επικάλυψη.
- Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση σε μακαρόν.
- Φτιάξτε γεμιστά μπισκότα.
- Προσθέστε το πάνω από παγωτό.
- Χρησιμοποιήστε το αντί για ταχίνι στα Τριφτά καπ κέικ (cupcake) με γέμιση σοκολάτα-ταχίνι (ή μερέντα)
- Χρησιμοποιήστε το στα Εύκολα Μπισκότα με Φιστικοβούτυρο με 4 Υλικά (GF)
- Φτιάξτε γλυκά σάντουιτς με κρέμα φιστίκι και ζελέ.
👨🍳Οι Συμβουλές Του Σεφ
✤ Για ένα έντονα πράσινο βούτυρο φιστικιού, μη διστάσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα του φιστικιού. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, στραγγίστε τους καλά και τρίψτε τους απαλά με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να φύγουν οι φλούδες. Ύστερα, στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο για να εξατμιστεί τυχόν υπερβολική υγρασία.
✤ Για εξαιρετικά απαλό αποτέλεσμα, κρατήστε το μπλέντερ σε λειτουργία για μεγάλο χρονικό διάστημα (30-40 λεπτά).
💭Συχνές Ερωτήσεις - Απαντήσεις
Δεδομένου ότι τόσο τα φιστίκια Αιγίνης όσο και η λευκή σοκολάτα διατηρούνται καλά σε θερμοκρασία δωματίου, αυτή η κρέμα θα διατηρηθεί καλά εκτός ψυγείου για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Αν σκοπεύετε να τη διατηρήσετε για περισσότερο, προτείνω να τη βάλετε στο ψυγείο και να την αφήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου 1 ημέρα πριν την χρησιμοποιήσετε. Ζεστάνετέ την ελαφρά στα μικροκύματα για να ξαναγίνει κρεμώδης.
Ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε την κρέμα φιστικιού είναι να την απλώσετε σε τοστ, μπριός, κρουασάν ή κουλούρια. Κάνει επίσης μια νόστιμη επικάλυψη για αφράτες τηγανίτες ή τραγανές βάφλες. Προσθέστε τη το στο πρωινό σας πόριτζ βρώμης ή στο γιαούρτι για μια γλυκιά γεύση ξηρού καρπού. Για μια ντελικάτη πινελιά, χρησιμοποιήστε τη για να γεμίσετε εκλέρ, κέικ ή ακόμα και ως ιδιαίτερη στρώση σε διάφορα γλυκά εδέσματα. Σερβίρετε τη μαζί με μια φέτα cheesecake ή συνδυάστε τη με φρέσκα φρούτα όπως μήλα, μπανάνες ή φράουλες για ένα απολαυστικό σνακ με ξηρούς καρπούς.
🍳Παρόμοιες Συνταγές
Εάν φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή για Κρέμα φιστίκι Αιγίνης με 2 Υλικά ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή στην ιστοσελίδα μου, αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια🌟 και πείτε μου πώς πήγε στα σχόλια📝 παρακάτω. Μου αρέσει να διαβάζω τα σχόλια σας!
📖 Συνταγή
Συνταγή για κρέμα φυστίκι Αιγίνης με 2 Υλικά
Υλικα
- 200 g φιστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα, ανάλατα και χωρίς κέλυφος
- 200 g λευκή σοκολάτα λιωμένη - βλέπε σημείωση #1
Προαιρετικά (για πιο κρεμώδη υφή):
- 1 κουταλιά φυτικό λάδι ουδέτερη γεύση - βλέπε σημείωση #2
Οδηγιες
- Μεταφέρετε τα φιστίκια σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρετε μια πολύ λεία, λεπτή πάστα (αυτό είναι το φυσικό βούτυρο φιστικιού). Σταματήστε μέχρι τη μέση και ξύστε το μπολ του μπλέντερ σας με μια λαστιχένια σπάτουλα.✏️ Σημείωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος με καπάκι, αλλά ίσως χρειαστεί να διπλασιάσετε τη συνταγή εάν η ποσότητα των φιστικιών είναι πολύ μικρή για να το επεξεργαστεί αποτελεσματικά το μπλέντερ.
- Μετά από 20 λεπτά επεξεργασίας, το βούτυρο φιστικιού πρέπει να είναι ζεστό. Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα (και το φυτικό λάδι - εάν χρησιμοποιείτε) και επεξεργαστείτε για 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο.
- Ρίξτε την κρέμα φιστικιού σε ένα βάζο και φυλάξτε τη σε θερμοκρασία δωματίου. Στην αρχή θα είναι ζεστή και ρευστή αλλά την επόμενη μέρα θα πήξει.
Αφήστε μια απάντηση