Εύκολη συνταγή για τσιπούρα στο φούρνο με τη χρήση του γκριλ για να είναι όπως στα κάρβουνα. Σε λιγότερο από 30 λεπτά θα απολαμβάνεις τραγανή πέτσα, ζουμερή σάρκα και τις χαρακτηριστικές μεσογειακές γεύσεις του λαδολέμονου σε κάθε μπουκιά.
Αυτό είναι υγιεινό φαγητό στα καλύτερά του. Θα χρειαστείς μόνο λίγα υλικά, και ο φούρνος θα κάνει όλη τη δουλειά. Η πέτσα βγαίνει τραγανή ενώ το ψάρι παραμένει τρυφερό και ζουμερό. Είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά και αν έχεις ψησταριά, γίνεται εξίσου καλά και εκεί!
Αυτή η συνταγή για τσιπούρα είναι η απόδειξη ότι δε χρειάζονται πολύπλοκες τεχνικές για να φτιάξεις κάτι που μένει αξέχαστο.
Για παρόμοιες συνταγές με ψάρι, δες επίσης αυτήn την εύκολη συνταγή για σολομό, με οδηγίες για φούρνο και air fryer αλλά και αυτή την ακαταμάχητη ψαρόσουπα με αυγολέμονο!
📋 Σημειώσεις για τα υλικά
Για να φτιάξεις αυτή την εύκολη συνταγή με τσιπούρα, θα χρειαστείς τα εξής:
- Ολόκληρη τσιπούρα, καθαρισμένη (χωρίς εντόσθια και ζυγαριές)
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκα λεμόνια (χυμό και λίγη φλούδα)
- Ρίγανη ή θυμάρι ξερό
- Αλάτι
- Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)
👨🍳 Χρήσιμες Συμβουλές
Αυτές είναι οι πιο σημαντικές συμβουλές για να πετύχεις τη συνταγή:
✅ Μην παραψήσεις το ψάρι. Η πιο σημαντική συμβουλή είναι να προσαρμόσεις τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το μέγεθός του. Πάντα να ελέγχεις με το μάτι ή με θερμόμετρο μαγειρέματος.
✅ Βγάλε το ψάρι από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το ψήσεις, για να ψηθεί ομοιόμορφα. Προαιρετικά, μπορείς να το βάλεις για λίγο σε άλμη για πιο αφράτη σάρκα.
✅ Χρησιμοποίησε απλά υλικά, που δεν καλύπτουν τη λεπτή γεύση του ψαριού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ελαιόλαδο, φρέσκο λεμόνι, αλάτι και λίγη ρίγανη είναι υπεραρκετά!
✅ Ζήτησε από τον ψαρά σου να καθαρίσει και να ξελεπιάσει το ψάρι. Θα σου αλλάξει τη ζωή!
✅ Συνόδεψέ την με αυτό το αυτό το γρήγορο ανατολίτικο Πιλάφι με Κριθαράκι σε 30 λεπτά ή με αυτό εύκολο Τούρκικο Πιλάφι με Πλιγούρι.
📖 Συνταγή
Εύκολη συνταγή για τσιπούρα στο φούρνο
Υλικα
Για την τσιπούρα:
- 2 ολόκληρες τσιπούρες καθαρισμένες, περίπου 700γρ. η κάθε μία
- 2 λίτρα νερό
- 3 ½ κουταλιές αλάτι
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 φέτες λεμόνι κομμένες στη μέση
- Φρέσκος μαϊντανός προαιρετικά
Για το λαδολέμονο:
- ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
- ¼ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
- ½ κουταλάκι ξερή ρίγανη ή θυμάρι
- ¼ κουταλάκι αλάτι
Οδηγιες
- Βάλε σε ένα μεγάλο μπολ το κρύο νερό και διαλύσε μέσα το αλάτι. Ρίξε την τσιπούρα και άφησέ τη να σταθεί για 20-30 λεπτά.✏️ Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό αλλά βοηθάει να παραμείνει το ψάρι ζουμερό.
- Σκούπισε καλά την τσιπούρα με χαρτί κουζίνας.
- Μετέφερε τα ψάρια σε ταψί και άλειψέ τα και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο.👉 Για εύκολο καθάρισμα, μπορείς να στρώσεις το ταψί με λαδόκολλα. Πρόσεξε μόνο να μην ακουμπά πολύ κοντά στην αντίσταση του γκριλ.
- Γέμισε την κοιλιά κάθε ψαριού με τις φέτες λεμονιού και τον μαϊντανό.
- Ψήσε με το γκριλ στη μεσαία ένταση για 12-15 λεπτά αν τα ψάρια είναι μικρότερα (περίπου 450γρ), ή έως 20 λεπτά για μεγαλύτερα (περίπου 700γρ).✨ Γύρισέ τα προσεκτικά στη μέση του χρόνου με σπάτουλα, για να μη σκιστεί το δέρμα.
- Σε ένα μικρό βάζο βάλε όλα τα υλικά για το λαδολέμονο. Κλείσε καλά με καπάκι και ανακίνησε δυνατά.Άνοιξε προσεκτικά το ψάρι στη μέση, αφαίρεσε το κόκαλο και ρίξε από πάνω το λαδολέμονο.⚠️ Πρόσεξε για μικρά κοκαλάκια!Σέρβιρε με βραστά χόρτα, πατάτες ή μια μεγάλη χωριάτικη σαλάτα για ένα πιάτο εντυπωσιακό και απλό ταυτόχρονα.
Σημειωσεις
Στο Air Fryer:
Ο χρόνος ψησίματος στην air fryer είναι περίπου ίδιος με το γκριλ. Θερμοκρασία: 200°CΈλεγξε το ψάρι με το μάτι ή με θερμόμετρο μαγειρέματος. Δες παρακάτω ⬇️ για ψήσιμο σε σχάρα.
🐟 Μη χάσεις κι αυτές τις συνταγές:
Διατροφικα στοιχεια
🔥 Ψήσιμο στη Σχάρα
- Βγάλε το ψάρι από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το ψήσεις, για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην κολλήσει.
- Γέμισε την κοιλιά με μυρωδικά και λεμόνι για διακριτικό άρωμα.
- Για να μην κολλήσει στη σχάρα:
- Σκούπισε το καλά και άλειψέ το με λίγο ελαιόλαδο.
- Η σχάρα πρέπει να είναι καλά καθαρισμένη και πολύ καυτή.
- Μην το τοποθετείς ακριβώς πάνω από αναμμένα κάρβουνα. Αντίθετα, τοποθέτησέ το πλάι από τη φωτιά και με το πιο χοντρό μέρος προς τη φωτιά.
- Μπορείς να ρίξεις μερικά κλαδάκια δεντρολίβανου στα κάρβουνα για έξτρα άρωμα.
- Για το γύρισμα: Χρησιμοποίησε μεταλλική σπάτουλα και ανασήκωσε το ψάρι απαλά. Αν έχεις δύο, μπορείς να το «κυλήσεις» πάνω στην άλλη σπάτουλα και να το επανατοποθετήσεις.
- Αν κολλάει, άφησέ το άλλα 2 λεπτά. Το δέρμα θα ξεκολλήσει μόνο του όταν ξεραθεί και γίνει τραγανό.
- Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με το μέγεθος), ή μέχρι να δείξει το θερμόμετρο 63°C. Το εξωτερικό πρέπει να έχει κάνει φουσκάλες και να έχει «αρπάξει» λίγο.
Αφήστε μια απάντηση