Go Back
–+ servings
Δύο ψημένες τσιπούρες σε ταψί.
Print Recipe
No ratings yet

Εύκολη συνταγή για τσιπούρα στο φούρνο

Εύκολη συνταγή για τσιπούρα στο φούρνο με τη χρήση του γκριλ για να είναι όπως στα κάρβουνα. Σε λιγότερο από 30 λεπτά θα απολαμβάνεις τραγανή πέτσα, ζουμερή σάρκα και τις χαρακτηριστικές μεσογειακές γεύσεις του λαδολέμονου σε κάθε μπουκιά.
Prep Time35 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time55 minutes
Course: Δείπνο, Κυρίως γεύμα
Cuisine: Ελληνική, Μεσογειακή
Diet: Gluten Free
Keyword: air-fryer, γκριλ, στα κάρβουνα, υγιεινό
Servings: 4 μερίδες
Calories: 692kcal
Author: Ευθύμης

Ingredients

Για την τσιπούρα:

  • 2 ολόκληρες τσιπούρες καθαρισμένες, περίπου 700γρ. η κάθε μία
  • 2 λίτρα νερό
  • 3 ½ κουταλιές αλάτι
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 φέτες λεμόνι κομμένες στη μέση
  • Φρέσκος μαϊντανός προαιρετικά

Για το λαδολέμονο:

  • ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
  • ¼ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
  • ½ κουταλάκι ξερή ρίγανη ή θυμάρι
  • ¼ κουταλάκι αλάτι

Instructions

  • Βάλε σε ένα μεγάλο μπολ το κρύο νερό και διαλύσε μέσα το αλάτι. Ρίξε την τσιπούρα και άφησέ τη να σταθεί για 20–30 λεπτά.
    ✏️ Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό αλλά βοηθάει να παραμείνει το ψάρι ζουμερό.
    Τσιπούρα σε μπολ με νερό.
  • Σκούπισε καλά την τσιπούρα με χαρτί κουζίνας.
    Τσιπούρα σε πιάτο με χαρτί κουζίνας.
  • Μετέφερε τα ψάρια σε ταψί και άλειψέ τα και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο.
    👉 Για εύκολο καθάρισμα, μπορείς να στρώσεις το ταψί με λαδόκολλα. Πρόσεξε μόνο να μην ακουμπά πολύ κοντά στην αντίσταση του γκριλ.
    Τσιπούρα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  • Γέμισε την κοιλιά κάθε ψαριού με τις φέτες λεμονιού και τον μαϊντανό.
    Δύο χέρια βάζουν φέτα λεμονιού μέσα στο ψάρι.
  • Ψήσε με το γκριλ στη μεσαία ένταση για 12–15 λεπτά αν τα ψάρια είναι μικρότερα (περίπου 450γρ), ή έως 20 λεπτά για μεγαλύτερα (περίπου 700γρ).
    ✨ Γύρισέ τα προσεκτικά στη μέση του χρόνου με σπάτουλα, για να μη σκιστεί το δέρμα.
    Τσιπούρες ψημένες σε ταψί.
  • Σε ένα μικρό βάζο βάλε όλα τα υλικά για το λαδολέμονο. Κλείσε καλά με καπάκι και ανακίνησε δυνατά.
    Άνοιξε προσεκτικά το ψάρι στη μέση, αφαίρεσε το κόκαλο και ρίξε από πάνω το λαδολέμονο.
    ⚠️ Πρόσεξε για μικρά κοκαλάκια!
    Σέρβιρε με βραστά χόρτα, πατάτες ή μια μεγάλη χωριάτικη σαλάτα για ένα πιάτο εντυπωσιακό και απλό ταυτόχρονα.
    Γυάλινο βαζάκι με λάδι και χυμό λεμονιού.

Notes

Δοκίμασε το λαδολέμονο και πρόσθεσε περισσότερο λεμόνι αν σου αρέσει πιο όξινο.

Στο Air Fryer: 

Ο χρόνος ψησίματος στην air fryer είναι περίπου ίδιος με το γκριλ. Θερμοκρασία: 200°C
Έλεγξε το ψάρι με το μάτι ή με θερμόμετρο μαγειρέματος.
Δες παρακάτω ⬇️ για ψήσιμο σε σχάρα.

🐟 Μη χάσεις κι αυτές τις συνταγές:

Nutrition

Calories: 692kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 79g | Fat: 40g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 20g