Έυκολο χταπόδι στο φούρνο. Απλώς τυλίξτε το με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήστε! Σε μιάμιση ώρα θα έχετε ένα τρυφερό, αρωματικό χταπόδι.
Κάθε φορά που φτιάχνω αυτό το έυκολο χταπόδι στο φούρνο, τυλιγμένο με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, θυμάμαι ένα αστυνομικό σίριαλ στην τηλεόραση, το CSI. Αν και δε θυμάμαι ακριβώς την υπόθεση του επεισοδίου, αυτό που μου έχει μείνει στο μυαλό είναι μία σκηνή κατά την οποία ένα μικρό αγοράκι ήταν αυτόπτης μάρτυρας σε ένα συμβάν που διαδραματίστηκε στο μετρό.
Όταν λοιπόν το ρώτησαν οι αστυνομικοί για το τι είδε, αυτό απάντησε πως είδε ένα εξωγήινο! Όπως αποδείχτηκε αργότερα, εκείνος ο εξωγήινος ήταν τελικά ένα χταπόδι το οποίο είχε μαζί του το θύμα του εν λόγω συμβάντος!
Τώρα, δεν ξέρω γιατί το θύμα είχε μαζί του ένα χταπόδι, ούτε για ποιο λόγο το είχε μαζί του στο μετρό, αλλά τότε διαπίστωσα πως τα χταπόδια μοιάζουν αρκετά με διάφορους εξωγήινους που βλέπουμε κατά καιρούς στο σινεμά!
Ναι, το χταπόδι μπορεί να μοιάζει με ένα παράξενο πλάσμα του βυθού, εντελώς διαφορετικό από τα όμορφα και συμπαθητικά ζωάκια που περπατάνε στην επιφάνεια της γης, ιδίως για όσους δεν είναι συνηθισμένοι στη θέα του. Ευτυχώς όμως, εμείς οι Έλληνες και συνηθισμένοι είμαστε στη θέα του, και ξέρουμε να το εκτιμάμε!
Όπως ξέρουμε να εκτιμάμε και όλα τα υπόλοιπα ζωάκια της θάλασσας, ιδίως τις σουπιές και τα καλαμαράκια τα οποία είναι πεντανόστιμα! Όπως πεντανόστιμη είναι αυτή η συνταγή για παραδοσιακές κρασάτες σουπιές από την Κρήτη!
Η σημερινή συνταγή, πέρα από πολύ εύκολη, είναι ιδανική ακόμα και για κάποιον που δεν ασχολείται καθόλου με την κουζίνα, καθώς δεν απαιτεί ιδιαίτερη δεξιοτεχνία και ικανότητες.
Το πιο δύσκολο πράγμα είναι ίσως το καθάρισμα του χταποδιού - αν δεν είναι ήδη καθαρισμένο - και η αφαίρεση του δοντιού από το κέντρο του.
Μερικές σημειώσεις:
- Το χταπόδι θα συρρικνωθεί αρκετά κατά το ψήσιμο, επειδή περιέχει πολύ νερό το οποίο χάνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
- Μην προσθέσετε καθόλου αλάτι! Έχει ήδη όσο αλάτι χρειάζεται.
- Ψήστε αργά και σε χαμηλή θερμοκρασία για ένα μελωμένο αποτέλεσμα.
- Αν έχετε το κέφι, κρατήστε το ζουμί που θα βγάλει κατά το ψήσιμο και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε κάποιο ριζότο ή μακαρονάδα με θαλασσινά.
Μοιραστείτε αυτό το άρθρο αν σας άρεσε και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε ως συνδρομητές (είναι εντελώς δωρεάν) για να ενημερώνεστε μέσω μέιλ για νέες συνταγές (αραιά και που) ή μπορείτε απλώς να με ακολουθήσετε σε Instagram, Pinterest, Facebook
📖 Συνταγή
Εύκολο χταπόδι στο φούρνο σε λαδόκολλα
Υλικα
- 1,1 - 1,4 κιλά χταπόδι
- 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Λίγο πιπέρι
- 2 δαφνόφυλλα
- 4-5 μπαχάρια
- Μισό κουταλάκι ρίγανη
Οδηγιες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους (160°C)
- Καθαρίστε και ξεπλύντε το χταπόδι.
- Κάντε ένα σταυρό με 2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο, βάλτε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στο κέντρο και τοποθετήστε από πάνω το χταπόδι.
- Προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και τυλίξτε καλά με το αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε πάνω σε ένα ταψί και ψήστε για μιάμιση ώρα.
- Τσεκάρετε το χταπόδι και αν σας φαίνεται ακόμα λίγο σκληρό ψήστε για μισή ώρα ακόμα.
- Κόψτε το σε κομμάτια και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι.
- Καλή σας όρεξη!
Αφήστε μια απάντηση