Σταμάτα να τρως πατατάκια και υπερεπεξεργασμένα κράκερ που σαμποτάρουν την υγεία σου. Αυτά τα κράκερ λιναρόσπορου με σπόρους chia είναι τραγανά και γεμάτα γεύση με λίγα αγνά υλικά, και δεν θα πιστέψεις πόσο εύκολα φτιάχνονται! Χωρίς αλεύρι, χωρίς πρόσθετα, χωρίς γλουτένη.
Αυτά τα κράκερ με λιναρόσπορο και σπόρους chia έχουν γίνει η νέα μου εμμονή. Είναι όσο πιο απλά γίνεται (μόνο λιναρόσπορος, σπόροι chia, ελαιόλαδο, νερό και προαιρετικά μια πρέζα αλάτι) και δεν θα πιστεύεις πόσο τραγανά και νόστιμα είναι.
Σαν bonus, πρόκειται για μια συνταγή χαμηλή σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη, πλούσια σε φυτικές ίνες και απροσδόκητα χορταστική. Είναι τέλεια για να τα βουτάς σε σπιτικό χούμους και άλλα ντιπ όπως αυτό το απλό ντιπ γιαουρτιού, να δίνεις τραγανή υφή σε σαλάτες ή απλώς να τα τρως σκέτα.
📋 Σημειώσεις υλικών
Για να φτιάξεις αυτή την υγιεινή συνταγή για κράκερ θα χρειαστείς τα εξής υλικά:
Λιναρόσπορος: Προτιμώ να χρησιμοποιώ μισό αλεσμένο λιναρόσπορο και μισό ολόκληρο. Ο αλεσμένος λιναρόσπορος επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3 και λιγνάνες, ενώ ο ολόκληρος περνά κυρίως άπεπτος και λειτουργεί περισσότερο ως φυτική ίνα. Μπορείς να αλέσεις μόνος σου λιναρόσπορο σε δυνατό μπλέντερ.
Σπόροι chia: Λειτουργούν ως φυσικό συνδετικό υλικό. Όταν έρθουν σε επαφή με το νερό, σχηματίζουν ένα τζελ που κρατά τα κράκερ ενωμένα και τους δίνει δομή. Παράλληλα προσθέτουν φυτικές ίνες, ωμέγα-3 και βοηθούν στον κορεσμό.
Ελαιόλαδο: Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, αλλά ο βασικός λόγος που το χρησιμοποιώ είναι ότι βοηθά τους σπόρους να ψηθούν και να καβουρδιστούν καλύτερα, δίνοντας υπέροχη γεύση.
Για πλήρη λίστα υλικών με ποσότητες, δες την κάρτα συνταγής⬇️ στο τέλος της σελίδας.
🎥 Βίντεο
Δες ένα σύντομο βίντεο για το πώς να φτιάξεις αυτά τα υγιεινά κράκερ λιναρόσπορου με chia.
🎵 Μουσική βίντεο: Happy Kids, Δημιουργός: Amusicmedia
📖 Συνταγή
Κράκερ με λιναρόσπορο και σπόρους chia
Υλικα
- 1 κούπα (140 γρ) λιναρόσπορο βλ. σημ.#1
- ½ κούπα (90 γρ) σπόρους chia
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα (240 γρ) ζεστό νερό
- 1 ½ κουταλιά σούπας (18 γρ) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
Προαιρετικά:
- 2 κουταλιές σούπας μαυροκούκι ή σουσάμι
- ¼ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι ξερή ρίγανη
Οδηγιες
- Ανάμειξε σε ένα μεγάλο μπολ τον λιναρόσπορο, τους σπόρους chia, το αλάτι και τα προαιρετικά υλικά (αν χρησιμοποιήσεις). Πρόσθεσε το νερό και ανακάτεψε. Στην αρχή το μείγμα θα είναι ρευστό, αλλά καθώς ανακατεύεις θα πήζει.👉 Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (ή 180°C στον αέρα).
- Στρώσε λαδόκολλα σε ένα ταψί και άλειψε καλά με το μισό ελαιόλαδο. Άπλωσε το μείγμα όσο πιο λεπτά γίνεται χρησιμοποιώντας σπάτουλα σιλικόνης.👉 Το μείγμα δεν πρέπει να κολλάει στη σπάτουλα. Αν κολλάει, άλειψε τη σπάτουλα με λίγο λάδι.
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, σκέπασε με δεύτερο φύλλο λαδόκολλας και άνοιξε με πλάστη.👉 Έτσι θα πετύχεις πολύ λεπτά και ομοιόμορφα κράκερ.👉 Προαιρετικά, χάραξε με ροδάκι πίτσας σε σχήματα κράκερ.
- Άλειψε την επιφάνεια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήσε για 50-55 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά.
- Μετέφερε σε σχάρα, αφαίρεσε τη λαδόκολλα και άφησε να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν, σπάσε σε κομμάτια και κατανάλωσε.
Video
Σημειωσεις
Αποθήκευση
Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, έως 2 εβδομάδες. Συνέχισε να διαβάζεις παρακάτω για ιδέες σερβιρίσματος ⬇️Διατροφικα στοιχεια
Ιδέες Σερβιρίσματος
Θες να τα σερβίρεις με κάποιο ντιπ; Δες μερικές ιδέες:
- Ντιπ γιαουρτιού για λαχανικά, τσιπς και άλλα
- Τυροκαυτερή 🌶️
- Baba ganoush (Λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα)
- Σφιχτό τζατζίκι (με 3 διαφορετικούς τρόπους)
- Χούμους σπιτικό
- Μπουγιουρντί φούρνου
Αν δοκίμασες αυτή τη συνταγή, άφησε μια αξιολόγηση ⭐ και πες μου πώς σου φάνηκε στα σχόλια 📝.
Αφήστε μια απάντηση