Κράκερ με λιναρόσπορο και σπόρους chia
Σταμάτα να τρως πατατάκια και υπερεπεξεργασμένα κράκερ που σαμποτάρουν την υγεία σου. Αυτά τα κράκερ λιναρόσπορου με σπόρους chia είναι τραγανά και γεμάτα γεύση με λίγα αγνά υλικά, και δεν θα πιστέψεις πόσο εύκολα φτιάχνονται! Χωρίς αλεύρι, χωρίς πρόσθετα, χωρίς γλουτένη.
Servings: 10 μερίδες
Calories: 150kcal
Ingredients
- 1 κούπα λιναρόσπορο βλ. σημ.#1
- ½ κούπα σπόρους chia
- ¼ κουταλάκι αλάτι
- 1 κούπα ζεστό νερό
- 1 ½ κουταλιά σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
Προαιρετικά:
- 2 κουταλιές σούπας μαυροκούκι ή σουσάμι
- ¼ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι ξερή ρίγανη
Instructions
- Ανάμειξε σε ένα μεγάλο μπολ τον λιναρόσπορο, τους σπόρους chia, το αλάτι και τα προαιρετικά υλικά (αν χρησιμοποιήσεις). Πρόσθεσε το νερό και ανακάτεψε. Στην αρχή το μείγμα θα είναι ρευστό, αλλά καθώς ανακατεύεις θα πήζει.👉 Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (ή 180°C στον αέρα).
- Στρώσε λαδόκολλα σε ένα ταψί και άλειψε καλά με το μισό ελαιόλαδο. Άπλωσε το μείγμα όσο πιο λεπτά γίνεται χρησιμοποιώντας σπάτουλα σιλικόνης.👉 Το μείγμα δεν πρέπει να κολλάει στη σπάτουλα. Αν κολλάει, άλειψε τη σπάτουλα με λίγο λάδι.
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, σκέπασε με δεύτερο φύλλο λαδόκολλας και άνοιξε με πλάστη.👉 Έτσι θα πετύχεις πολύ λεπτά και ομοιόμορφα κράκερ.👉 Προαιρετικά, χάραξε με ροδάκι πίτσας σε σχήματα κράκερ.
- Άλειψε την επιφάνεια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήσε για 50–55 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά.
- Μετέφερε σε σχάρα, αφαίρεσε τη λαδόκολλα και άφησε να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν, σπάσε σε κομμάτια και κατανάλωσε.
Video
Notes
Σημείωση #1: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολόκληρο λιναρόσπορο, αλεσμένο ή συνδυασμό. Εγώ χρησιμοποιώ μισό-μισό. Μισή κούπα ολόκληρου είναι 80 γρ και μισή κούπα αλεσμένου είναι 60 γρ.
👉 Θες καθαρά, ομοιόμορφα σχήματα;
Πριν το ψήσιμο, χάραξε τη «ζύμη» με ροδάκι πίτσας σε τετράγωνα ή τρίγωνα. Μετά το ψήσιμο θα σπάνε εύκολα πάνω σε αυτές τις γραμμές.
✏️ Γιατί ψήνουμε σε χαμηλότερη θερμοκρασία;
Όταν ψήνω ξηρούς καρπούς και σπόρους, προτιμώ χαμηλότερη θερμοκρασία γιατί βοηθά να στεγνώσουν ομοιόμορφα χωρίς να καούν. Το αποτέλεσμα; Τραγανά, χρυσαφένια κράκερ χωρίς πικρίλα — μόνο καθαρή, καβουρδισμένη γεύση.
✅ Συμβουλή κατανάλωσης: Πίνε πάντα αρκετό νερό όταν καταναλώνεις λιναρόσπορο.
Αποθήκευση
Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, έως 2 εβδομάδες. Συνέχισε να διαβάζεις παρακάτω για ιδέες σερβιρίσματος ⬇️Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 66mg | Potassium: 171mg | Fiber: 8g | Calcium: 97mg | Iron: 2mg