Go Back
–+ servings
Πίτσα με γρήγορη ζύμη πίτσας με γιαούρτι, χωρίς μαγιά.
Print Recipe
No ratings yet

Γρήγορη ζύμη πίτσας με γιαούρτι (χωρίς μαγιά)

Λαχταράς σπιτική πίτσα, αλλά δεν θέλεις να περιμένεις τη ζύμη να φουσκώσει; Αυτή η γρήγορη ζύμη πίτσας με γιαούρτι σου δίνει μια θρεπτική βάση με λίγα και απλά υλικά. Είναι πιο υγιεινή, έχει περισσότερη πρωτεΐνη και, επειδή δεν περιέχει μαγιά, δεν χρειάζεται ούτε φούσκωμα ούτε χρόνο αναμονής.
Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Resting Time20 minutes
Total Time55 minutes
Course: Κυρίως γεύμα, ορεκτικό
Cuisine: Ελληνική, Ιταλική, Μεσογειακή
Diet: Vegetarian
Keyword: υγιεινή
Servings: 1 βάση πίτσας
Calories: 928kcal
Author: Ευθύμης

Ingredients

  • 1¾ κούπας αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκια αλάτι
  • ½ κούπας στραγγιστό γιαούρτ με χαμηλά ή πλήρη λιπαρά
  • ⅓ κούπας νερό
  • 1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
US Customary - Metric

Instructions

  • Βάλε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε με μια ξύλινη κουτάλα και κάνε μια λακκούβα στο κέντρο.
    👉 Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις το μίξερ με τον γάντζο ζύμης για το ανακάτεμα και το ζύμωμα.
    Χέρι ρίχνει αλεύρι ολικής άλεσης σε μπολ.
  • Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το νερό και ανακάτεψε μέχρι να σχηματιστεί μια πρόχειρη ζύμη. Σε αυτό το στάδιο είναι εντάξει αν κολλάει λίγο.
    Χέρι ρίχνει γιαούρτι σε μπολ με αλεύρι.
  • Ζύμωσε με τα χέρια μέχρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη (αν χρειάζεται, πασπάλισε με λίγο επιπλέον αλεύρι), σχημάτισε μια μπάλα, σκέπασε με μεμβράνη ή μια ελαφρώς νωπή πετσέτα και άφησέ τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείς να την αφήσεις όλη τη νύχτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
    Χέρι ζυμώνει τη ζύμη για πίτσα.
  • 👉 Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να προθερμάνεις τον φούρνο στους 230°C.
    Τοποθέτησε τη ζύμη πίτσας με γιαούρτι πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί, πίεσέ τη με τα χέρια σου κάνοντας κυκλικές κινήσεις και σχημάτισε έναν δίσκο.
    👉 Αν δεν θέλεις να το κάνεις με τα χέρια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις πλάστη.
    Δύο χέρια ανοίγουν τη ζύμη για πίτσα σε δίσκο.
  • Άπλωσε την αγαπημένη σου σάλτσα πίτσας και τα υλικά της επιλογής σου και ψήσε πάνω σε πέτρα πίτσας ή στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου για 20–25 λεπτά.
    Ένα χέρι ρίχνει τυρί πάνω στην πίτσα.

Video

Notes

Σημείωση #1: Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι ολικής άλεσης με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή πολύσπορο αλεύρι. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλλά σε αυτή την περίπτωση μην προσθέσεις το μπέικιν πάουντερ.
✏️ Αν θέλεις η βάση να γίνει πιο αφράτη, πρόσθεσε ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στη βασική συνταγή.
👉 Δες παρακάτω τα expert tips μου ⬇️

Παρόμοιες συνταγές που θα λατρεψεις:

Nutrition

Calories: 928kcal | Carbohydrates: 158g | Protein: 39g | Fat: 22g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 11g | Sodium: 2065mg | Potassium: 764mg | Fiber: 22g | Sugar: 5g | Calcium: 677mg