Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών στο air fryer. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για τα πιο νόστιμα και υγιεινά λαχανάκια! Μαζί και 3 εύκολες, καταπληκτικές σως για να τα σερβίρετε!
Τα λαχανάκια Βρυξελλών στο airfryer είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε αυτό το υγιεινό λαχανικό.
Μπορείτε να τα σερβίρετε σκέτα με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλλά σε αυτό το άρθρο θα βρείτε επιπλέον τρεις πεντανόστιμες σως για να τα συνοδεύσετε.
Και αν σας αρέσουν οι συνταγές με λαχανικά μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτή την κολοκύθα στο φούρνο με γλυκοπατάτα και φέτα ή αυτά τα φανταστικά, γλυκόξινα ψητά λαχανικά με βαλσάμικο και μέλι.
Πρέπει να ζεματίσω τα λαχανάκια Βρυξελλών πριν το μαγείρεμα;
Το ζεμάτισμα είναι προαιρετικό επειδή ακόμα και αν δεν το κάνετε τα λαχανάκια θα βγουν πεντανόστιμα.
Παρόλα αυτά, αν αποφασίσετε να τα ζεματίσετε, θα φύγει λίγη από την πικράδα τους και θα γίνουν πιο τραγανά και αφράτα.
Πώς θα φτιάξετε λαχανάκια Βρυξελλών στο airfryer
Παρακάτω θα βρείτε μερικά απλά βήματα για να φτιάξετε πεντανόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών στο airfryer
1. Διαλέξτε τα λαχανάκια.
Το πρώτο βήμα είναι να διαλέξετε φρέσκα και καταπράσινα λαχανάκια Βρυξελλών. Προσπαθήστε να είναι το ίδιο μέγεθος, μικρά η μεσαία, και να μην έχουν κίτρινα ή μαραμένα φύλλα.
Τριμάρετε το κάτω μέρος τους και αφαιρέστε τα πρώτα φύλλα.
2. Κόψτε τα στη μέση.
Για τέλεια μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών στο airfryer θα πρέπει να τα κόψετε κατά μήκος ώστε να μαγειρευτούν γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα.
Άλλο ένα χρήσιμο κόλπο είναι να χαράξετε τη βάση τους με ένα μαχαίρι. Αυτό θα ελαττώσει λίγο από την πικράδα τους και θα τα βοηθήσει να μαγειρευτούν καλύτερα.
3. Ζεματίστε τα για 1-2 λεπτά.
Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό αλλά κάνει τα λαχανάκια πιο αφράτα και λιγότερο πικρά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ και νερό από το βραστήρα ή να βράσετε νερό σε μία κατσαρόλα και να ρίξετε μέσα τα λαχανάκια για δύο λεπτά.
4. Στραγγίξτε και στεγνώστε τα.
Στραγγίξτε τα λαχανάκια καλά και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
Αφαιρώντας την περισσότερη υγρασία θα τα βοηθήσετε να γίνουν τραγανά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Μαγειρέψτε τα.
Βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο κάδο του air fryer αλλά μην τον παραγεμίσετε.
Αν παραγεμίσετε τον κάδο, τα λαχανάκια θα αχνιστούν αντί να τηγανιστούν στο θερμό αέρα. Ανακινήστε τον κάδο του air fryer 3-4 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να είστε σίγουροι ότι τα λαχανάκια θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μία μεγάλη ποσότητα από λαχανάκια ή το airfryer σας είναι μικρό σe μέγεθος, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε σε δόσεις.
Πώς θα κάνω τα λαχανάκια Βρυξελλών πιο νόστιμα;
Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν έντονη γεύση η οποία μπορεί να μειωθεί αν τα συνδυάσετε με κάτι ξινό το οποίο θα ισορροπήσει την πίκρα τους.
Ένα άλλο πράγμα που μπορείτε να κάνετε, είναι να προσθέσετε καρυκεύματα τα οποία θα δώσουν μία επιπλέον διάσταση στη συνταγή σας.
Επιπλέον, συνοδεύοντας τα λαχανάκια με υλικά όπως μπέικον, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να τα κάνετε να έχουν πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Τέλος, μία επιπλέον πρέζα από αλάτι θα βοηθήσει!
Κάποια υλικά που θα κάνουν τα λαχανάκια Βρυξελλών πιο νόστιμα είναι το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο, το λεμόνι και το τυρί όπως η παρμεζάνα.
Κάποια βότανα και μπαχαρικά τα οποία ταιριάζουν με τα λαχανάκια είναι το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.
Οι τρεις σως με τις οποίες συνοδεύω τα λαχανάκια Βρυξελλών
1. Σως από βαλσάμικο.
Μία γλυκόξινη σάλτσα με βαλσάμικο ξύδι, μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου), ελαιόλαδο και μουστάρδα.
2. Σως παρμεζάνας
Μία εύκολη σως με τριμμένη παρμεζάνα, ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού, φυστίκι Αιγίνης (ή κουκουνάρι) και σκόρδο.
Αυτήη σως μοιάζει με ένα πέστο χωρίς βασιλικό.
3. Σως από γιαούρτι και πάστα μίσο.
Αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς. Ανακατέψτε σε ένα μπολ λίγο γιαούρτι μαζί με λευκό μίσο και ξερό θυμάρι.
Κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών.
Το μεγαλύτερό μου πρόβλημα είναι ότι τα κατεψυγμένα λαχανάκια τα βρίσκω ολόκληρα οπότε το να τα κόψω στη μέση όσο είναι ακόμα παγωμένα είναι πολύ δύσκολο.
Ακόμα και κομμένα στη μέση όμως, χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος και δεν βγαίνουν τόσο τραγανά όσο τα φρέσκα.
📖 Συνταγή
Λαχανάκια Βρυξελλών στο Air fryer
Υλικα
Για τα λαχανάκια:
- Μισό κιλό λαχανάκια Βρυξελλών τριμαρισμένα και κομμένα στη μέση.
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
Για τη σως από μπαλσάμικο:
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές μπαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλιά μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- Μία πρέζα αλάτι
Για τη σως παρμεζάνας:
- ½ κούπα (40 γραμ) τριμμένη παρμεζάνα
- ¼ κούπας (30 γραμ) φυστίκια Αιγίνης (ή κουκουνάρι)
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο ελαφρύ ή ηλιέλαιο
- Μισή σκελίδα λιωμένο σκόρδο (ή μισό κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη)
- Μισό κουταλάκι ξύσμα από λεμόνι
Για τη σος γιαουρτιού:
- ⅔ κούπας (160 γραμ) γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κουταλιά (15 γραμ) λευκό μίσο πάστα σόγιας
- 1 κουταλάκι ξερό θυμάρι
Οδηγιες
- Προθερμάνετε το airfryer στους 190 βαθμούς κελσίου.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα λαχανάκια μαζί με το ελαιόλαδο το αλάτι και το πιπέρι.
- Βάλτε τα στο καλάθι του air fryer χωρίς να το παραγεμίσετε. Μαγειρέψτε για 13 με 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανάκια να βγουν τραγανά ανακατεύοντας δυο-τρεις φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μη φοβηθείτε αν βγουν πολύ σκούρα επειδή εκεί βρίσκεται όλη η γεύση!
- ΄Οταν τα λαχανάκια είναι έτοιμα, προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη (και προαιρετικά λίγο ακόμα αλάτι), ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
- Για τη σως βαλσαμικού: χτυπήστε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ ή βάζο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Για τη σος παρμεζάνας: δουλέψτε όλα τα υλικά σε ένα γουδί ή σε ένα μικρό πολυκόφτη μέχρι το μείγμα να μοιάζει σαν μία σάλτσα πέστο. Εναλλακτικά, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και αναμιξτε όλα τα υλικά με ένα πηρούνι.
- Για τη σος γιαουρτιού: αναμείξτε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σημειωσεις
- Αντί για σως βαλσαμικού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη κρέμα βαλσάμικου από το σούπερ μάρκετ.
- Αντί σως γιαουρτιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζατζίκι.
- Αντί για τη σος παρμεζάνας, μπορείτε να πασπαλίσετε τα λαχανάκια με μισή κούπα τριμένη παρμεζάνα και να συνεχίσετε το ψήσιμο για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει η παρμεζάνα.
- Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ ελαιόλαδο για τη σος παρμεζάνας ώστε να μην πικρίζει.
Αν τα συνοδέψετε με τη σος βαλσάμικου θα προσθέσετε 60 θερμίδες ανά μερίδα, για τη σος παρμεζάνας 142 θερμίδες ανά μερίδα και για τη σος γιαουρτιού 32 θερμίδες ανά μερίδα. Εναλλακτικά, συνόδεψε τα λαχανάκια με αυτό το ντρέσινγκ με βαλσαμικό ξύδι και λεμόνι. . Σχετικές συνταγές που θα αγαπήσετε:
Αφήστε μια απάντηση