Υγιεινά τρουφάκια σοκολάτας (νηστίσιμα – βίγκαν)
Αυτά τα εύκολα τρουφάκια σοκολάτας είναι από τα καλύτερα υγιεινά σνακ. Φτιάχνονται στο λεπτό με χουρμάδες, κακάο, και φυστικοβούτυρο ή ταχίνι. Είναι νηστίσιμα και βίγκαν.
Servings: 18
Calories: 97kcal
Ingredients
- ⅓ κούπας + 1 κουταλιά (100 γρ) φυσικό φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
- 1 κούπα (100 γρ) ψιλοκομμένα καρύδια
- 180 γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (δείτε σημειώσεις στο τέλος)
- ¼ κούπας (30 γρ) κακάο
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1 κουταλιά κονιάκ ρούμι ή καλούα
- Μία πρέζα αλάτι
- 1-2 κουταλιές νερό (μόνο αν το μίγμα ειναι πολύ σκληρό)
Για την επικάλυψη:
- Κακάο, τριμμένη καρύδα ή τριμμένοι ξηροί καρποί
Instructions
- Μεταφέρετε όλα τα υλικά εκτός από το νερό σε ένα επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδες και αλέστε πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα λείο μίγμα. Αν το μίγμα είναι πολύ σκληρό προσθέστε σταδιακά λίγο από το νερό.
- Μεταφέρετε σε μπολ και παγώστε στο ψυγείο (δεν είναι απαραίτητο αλλά θα κάνει το πλάσιμο πιο εύκολο).
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι πάρτε λίγο από το μίγμα και με ελαφρώς βρεγμένα χέρια πλάστε σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.
- Τυλίξτε τα μπαλάκια σε κακάο, καρύδα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 μέρες.
Video
Notes
- 180 γρ χουρμάδες είναι περίπου 12 μεγάλοι χουρμάδες τύπου medjool ή 24 κανονικοί. Ισοδυναμούν με 1 κούπα περίπου.
Nutrition
Calories: 97kcal