Εύκολη σάλτσα για πίτσα
Εύκολη, σπιτική σάλτσα για πίτσα. Γίνεται με ντομάτες σε κονσέρβα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκιες ώριμες ντομάτες. Βάλτε την σε πίτσες αλλά και σε ζυμαρικά.
Servings: 6
Calories: 66kcal
Ingredients
- 1 κονσέρβα ντομάτα (400 γρ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη ξερή
- Μισό κουταλάκι ξερό βασιλικό (ή 4-5 φύλλα φρέσκου βασιλικού)
- μία πρέζα ζάχαρη
Instructions
- Αλέστε το περιεχόμενο της κονσέρβας με ένα μπλέντερ ή πολτοποιητή
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να γυαλίσει και να μαλακώσει το κρεμμύδι.Προσθέστε τη ντομάτα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να πήξει, περίπου 20-30 λεπτά.
- Όταν η σάλτσα πήξει, δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον αλάτι και τη ζάχαρη, αν χρειάζεται. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βασιλικό.
- Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρά, πετάξτε το σκόρδο και αλείψτε τη πάνω στη βάση της πίτσας.
Video
Notes
- Αν θέλετε να βάλετε φρέσκιες ντομάτες βρείτε μία ποικιλία με αρκετή σάρκα και λίγο χυμό. Οι ντομάτες θα πρέπει να είναι όσο πιο ώριμες γίνεται. Χρησιμοποιήστε περίπου μισό κιλό, επειδή πιθανότατα θα έχουν περισσότερο νερό από ότι η κονσέρβα.
Nutrition
Calories: 66kcal