Τραγανά Ρεβίθια σαν στραγάλια (4 γεύσεις)
Συνταγή για τραγανά ρεβίθια στο φούρνο με 4 διαφορετικές γεύσεις (απλή, πικάντικη, BBQ, γκρανόλα). Εκτός από υγιεινό σνακ μπαίνουν και σε όλες σχεδόν τις σαλάτες.
Servings: 3
Calories: 134kcal
Ingredients
- 1 κούπα ρεβίθια μαγειρεμένα
- 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
- το άρτυμα της επιλογής σας (δείτε σημειώσεις)
Instructions
Οδηγίες για φούρνο:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C στον αέρα
- Βάλτε τα ρεβίθια σε σουρωτήρι ξεπλύντε τα και στραγγίστε τα καλά.Αφαιρέστε τις φλούδες που έχουν ξεκολλήσει (μπορείτε να αφαιρέσετε και όλες τις φλούδες αν θέλετε) και στεγνώστε τα με μία πετσέτα κουζίνας ή χαρτί υγείας.
- Βάλτε τα σε ένα ταψί στο οποίο έχετε αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 10 λεπτά.Βγάλτε από το φούρνο, ανακατέψτε τα με το ελαιόλαδο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά. Στη μέση του ψησίματος ανακατέψτε τα μία φορά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και ξαναψήστε για δεύτερη φορά στους 200°C για 15-20 λεπτά (κατά το δεύτερο ψήσιμο μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον 1 κουταλάκι ελαιόλαδο για ακόμα πιο τραγανή κρούστα).
- Αφαιρέστε από το φούρνο και ανακατέψτε τα με το άρτυμα της επιλογής σας.
- Για τα ρεβίθια με γεύση γκρανόλα: Κατά το δεύτερο ψήσιμο, θα τα ψήσετε για 10 λεπτά, κατόπιν θα τα ανακατέψετε σε ένα μπολ με το λάδι καρύδας, το μέλι και τα υπόλοιπα υλικά και θα συνεχίσετε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν.
Οδηγίες για Air Fryer:
- Βάλτε τα ρεβίθια σε σουρωτήρι ξεπλύντε τα και στραγγίστε τα καλά.Αφαιρέστε τις φλούδες που έχουν ξεκολλήσει (μπορείτε να αφαιρέσετε και όλες τις φλούδες αν θέλετε) και στεγνώστε τα με μία πετσέτα κουζίνας ή χαρτί υγείας.
- Αναμίξτε τα σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο και ψήστε τα στο Air Fryer στους 200°C για 15 λεπτά, ανακινώντας τα κάθε 4-5 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και ψήστε τα για δεύτερη φορά στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10 λεπτά, ανακινώντας τα 1-2 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Βάλτε τα σε μπολ και ανακατέψτε με το άρτυμα της επιλογής σας όσο είναι καυτά.
- Για τα ρεβίθια με γεύση γκρανόλα: θα τα ψήσετε τη δεύτερη φορά στο Air Fryer για 5 λεπτά και κατόπιν θα τα ανακατέψετε σε μπολ μαζί με το λάδι καρύδας, το μέλι και τα υπόλοιπα υλικά. Θα συνεχίσετε το ψήσιμο για άλλα 5-8 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν. Βάλτε αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο στον πάτο του μπολ του Air Fryer για να κρατήσει το μέλι και να μην χυθεί.
Notes
Για τη γεύση αλάτι – πιπέρι:
- μία πρέζα αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περίπου μισό κουταλάκι
- 1 κουταλάκι πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή)
- Μισό κουταλάκι αποξηραμένο κρεμμύδι σκόνη
- Μισό κουταλάκι αποξηραμένο σκόρδο σε σκόνη
- μία πρέζα αλάτι
- Ενάμιση κουταλάκι καστανή ζάχαρη
- Μισό κουταλάκι κύμινο
- Μισό κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- Ένα κουταλάκι αποξηραμένο κρεμμύδι σκόνη
- Μισό κουταλάκι αποξηραμένο σκόρδο σε σκόνη
- Μισό κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη
- Μία πρέζα αλάτι
- Ένα κουταλάκι λάδι καρύδας
- 2 κουταλιές μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι τριμμένη καρύδα
- Μισό κουταλάκι κανέλα
- 2 κουταλάκια σουσάμι
Nutrition
Calories: 134kcal