Πως θα φτιάξετε πλατό με αλλαντικά και τυριά
Τραβήξτε όλα τα βλέμματα με τo απόλυτo μεσογειακό, γιορτινό πλατό με αλλαντικά και τυριά! Είναι υπέροχη ιδέα για χριστουγεννιάτικα πάρτι, γιορτές ή ακόμα και μικρές συγκεντρώσεις. Και με τον απλό οδηγό με εύκολα βήματα, ακόμη και ένας αρχάριος θα φτιάξει μία τέλεια πιατέλα! Επιπλέον, σας δίνω μερικές ιδέες για μικρά πλατό για δύο ή τέσσερα άτομα.
Servings: 12 μερίδες
Calories: 605kcal
Equipment
- 1 ορθογώνιος δίσκος 48 x 24,5 εκ. ή ένας στρογγυλός με διάμετρο 39 εκ. (βλ. σημειώσεις)
Ingredients
- 150 g προσούτο
- 200 g ζαμπόν
- 200 g σαλάμι απλό, πιπερωμένο, με επικάλυψη παρμεζάνας
- 200 g μορταδέλα
- 150 g μπρεζάολα
- 150 g παστό λουκάνικο μικρά λουκανικάκια ή ένα πιο χοντρό λουκάνικο σε λεπτές φέτες
- 200 g γραβιέρα
- 200 g τσένταρ
- 200 g μπλε τυρί
- 150 g μπάλες μίνι μοτσαρέλα
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια
- 1 φλιτζάνι αγγούρι σε μπαστουνάκια
- 1 φλιτζάνι ελιές
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα όπως σταφύλια, ρόδι, μήλο σε φέτες
- ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα όπως δαμάσκηνα ή βερίκοκα
- ½ φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρου
- ¼ φλιτζάνι ρόκα
- 1 φλιτζάνι κράκερ και ξηροί καρποί
Instructions
- Επιλέξτε μια πιατέλα. Για την κλασική παρουσίαση, επιλέξτε κάτι από ξύλο. Διαφορετικά, οτιδήποτε με επίπεδη επιφάνεια θα κάνει, από μια πορσελάνινη πιατέλα μέχρι ένα ρηχό πιάτο σερβιρίσματος.
- Προσθέστε το κρέας. Τοποθετήστε τα διαφορετικά αλλαντικά σε όλη την ξύλινη πιατέλα σε ίσες αποστάσεις.
- Προσθέστε το τυρί ανάμεσα στο κρέας. Συνδυάστε πιο ήπια τυριά με αντίστοιχα ήπια κρέατα και πιο δυνατά τυριά με γευστικά αλλαντικά. Για παράδειγμα, ένα κρεμώδες Brie θα συμπληρώσει ένα διακριτικό προσούτο, ενώ ένα στιβαρό μπλε τυρί μπορεί να συνδυαστεί με ένα πικάντικο chorizo.
- Προσθέστε τα φρούτα, τα λαχανικά και τις σάλτσες. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα υλικά που συνδυάζονται καλά μεταξύ τους, το ένα δίπλα στο άλλο. Για παράδειγμα, τοποθετήστε μερικές ντομάτες δίπλα στη μοτσαρέλα και μια γλυκιά μαρμελάδα δίπλα στο μπλε τυρί.
- Γεμίστε τα υπόλοιπα κενά με κράκερ, ξηρούς καρπούς και ψωμί. Αν φαίνεται ότι δεν έχει μείνει χώρος, κάντε λίγο χώρο με τα χέρια σας.
Video
Notes
- Επιλέξτε μια ποικιλία αλλαντικών από ήπια γεύση έως πιο έντονους αρωματικούς ή καπνιστούς τύπους.
- Επιλέξτε τυριά με διαφορετική υφή: σκληρά, ημίσκληρα και μαλακά/κρεμώδη.
- Επιλέξτε επίσης τυρί με απαλή, έντονη και ένα με ιδιαίτερη γεύση (προαιρετικά).
- Κάντε γευστικά ζεύγη. Συνήθως υλικά από την ίδια περιοχή συνδυάζονται καλά μεταξύ τους.
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά χρώματα, σχήματα και υφές για να κάνετε τα μεσογειακά αλλαντικά σας πιο ενδιαφέροντα και ελκυστικά.
- Ντιπ και σάλτσες: Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κρεμώδες Σπιτικό χούμους (όλα τα μυστικά) ή να χρησιμοποιήσετε λίγη μουστάρδα, μαρμελάδα η μέλι. Εναλλακτικά Φτιάξτε σπιτικό τυρί κρέμα από γιαούρτι (Labneh.
- Ψωμί: Φέτες μπαγκέτας, ψωμί πίτας, μπαστουνάκια ψωμιού (κριτσίνια) ή κράκερ.
Nutrition
Serving: 12g | Calories: 605kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 30g | Fat: 45g | Sugar: 11g