Γρήγορη σάλτσα πίτσας με πελτέ ντομάτας του λεπτού.

No ratings yet

Γρήγορη σάλτσα πίτσας με πελτέ ντομάτας του λεπτού.

Θες μόλις 1 λεπτό για να φτιάξεις αυτή τη νόστιμη, εύκολη και γρήγορη σάλτσα πίτσας με πελτέ ντομάτας! Με την πλούσια, συμπυκνωμένη γεύση ντομάτας και την απίστευτη ευκολία της, αυτή η σάλτσα χωρίς μαγείρεμα θα μπει σε όλες σου τις πίτσες

Prep Time1

Cook Time0

Total Time1

Course: Κυρίως γεύμα, ορεκτικό, σαλτσες

Cuisine: Ελληνική, Ιταλική, Μεσογειακή

Diet: Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword: εύκολη

Servings: πίτσες

Calories: 46kcal

Author: Ευθύμης

Ingredients

⅓ κούπας πελτές ντομάτας
¼ κούπας νερό ή όσο χρειαστεί
2 κουταλάκια αποξηραμένος βασιλικός
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι θυμάρι
½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
¼ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
¼ κουταλάκι αλάτι

US Customary - Metric

Instructions

Βάλε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό μπολ. Πρόσθεσε σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να πάρεις μια λεία και αρκετά παχύρρευστη σάλτσα.
👉 Χρησιμοποίησε ανοξείδωτο κουτάλι για αυτή τη συνταγή. Ο πελτές ντομάτας μπορεί να λεκιάσει τις ξύλινες κουτάλες ή τις ανοιχτόχρωμες σπάτουλες!
Πρόσθεσε τα αποξηραμένα μυρωδικά, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη και ανακάτεψε καλά.
👉 Τα μυρωδικά και τα καρυκεύματα θα απορροφήσουν μέρος της υγρασίας, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσεις λίγο ακόμα νερό.
Δοκίμασε και πρόσθεσε αλάτι αν χρειάζεται.
👉 Αν η σάλτσα σου φαίνεται πολύ έντονη ή όξινη, πρόσθεσε μια πρέζα μαγειρική σόδα ή λίγη ζάχαρη.

Video

Notes

Η ζάχαρη εξισορροπεί πραγματικά την οξύτητα;

Η ζάχαρη στην πραγματικότητα δεν μειώνει την οξύτητα (το pH) του πελτέ ντομάτας. Αντίθετα, αντισταθμίζει την αίσθηση του ξυνού προσθέτοντας γλυκύτητα. Πολλές φορές προτιμώ να προσθέτω μια πρέζα μαγειρική σόδα για να εξισορροπήσω την οξύτητα και μετά δοκιμάζω τη σάλτσα και προσθέτω ζάχαρη αν χρειάζεται (τις περισσότερες φορές δεν χρειάζεται!).

Πώς να διατηρήσεις τον πελτέ που περίσσεψε

Ίσιωσε την επιφάνειά του με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, σκούπισε το εσωτερικό της κονσέρβας με χαρτί κουζίνας, κάλυψε τον πελτέ με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, σκέπασε την κονσέρβα με το καπάκι της ή με μεμβράνη και φύλαξέ την στο ψυγείο.

Πώς να αποθηκεύσεις τη σάλτσα πίτσας

Στο ψυγείο: Φύλαξέ τη σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Στην κατάψυξη: Βάλε τη σε σακούλα τροφίμων με κλείσιμο τύπου zip και φύλαξέ τη στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Άφησέ τη να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσεις.

👉 Μην παραλείψεις τα expert tips μου παρακάτω ⬇️.

Παρόμοιες συνταγές που θα αγαπήσεις:

Nutrition