Go Back
–+ servings
Υγιεινές μπάρες πρωτεΐνης σε πιάτο.
Print Recipe
No ratings yet

Υγιεινές μπάρες πρωτεΐνης χωρίς σκόνη πρωτεΐνης (χωρίς ψήσιμο)

Υγιεινές μπάρες πρωτεΐνης με γεύση Καριόκας! Με φυστικοβούτυρο, σοκολάτα, και χωρίς πρωτεΐνη σε σκόνη ή άλλα πρόσθετα. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη και έχουν πάνω από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης η καθεμία.
Prep Time30 minutes
Ξεκούραση1 hour
Total Time1 hour 30 minutes
Course: Γλυκό, Σνακ
Cuisine: Υγιεινή
Diet: Gluten Free, Vegetarian
Keyword: σοκολάτα, φυστικοβούτυρο
Servings: 10 μπάρες
Calories: 442kcal
Author: Ευθύμης

Ingredients

  • 50 γρ. ωμό κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλιά σούπας κανέλα προαιρετικά
  • 160 γρ. βραστό νερό
  • 115 γρ. μέλι
  • 200 γρ. γάλα σε σκόνη
  • 150 γρ. σπόρους κάνναβης ή κολοκυθόσπορους
  • 300 γρ. φυσικό φυστικοβούτυρο

Προαιρετική επικάλυψη

  • 250 γρ. κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 60% κακάο
  • 2 κουταλιές σούπας λάδι καρύδας

Instructions

  • Βάλε το κακάο και την κανέλα (αν τη χρησιμοποιήσεις) σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε το ζεστό νερό και το μέλι και ανακάτεψε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το κακάο.
    Ένα χέρι προσθέτει νερό σε μπολ με κακάο.
  • Άλεσε το γάλα σε σκόνη στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει σκόνη. Αν χρησιμοποιείς κολοκυθόσπορους, άλεσέ τους επίσης μέχρι να θυμίζουν χοντρή άμμο.
    👉 Αν προτιμάς πιο λεία υφή, μπορείς να αλέσεις και τους σπόρους κάνναβης.
    Γάλα σε σκόνη και σπόροι κάνναβης μέσα σε μπλέντερ.
  • Πρόσθεσε στο μπολ το γάλα σε σκόνη, τους σπόρους και το φυστικοβούτυρο. Ανακάτεψε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή αλλά κολλώδης ζύμη.
    Μίγμα για μπάρες σε μπολ και μία ξύλινη σπάτουλα.
  • Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψάκι και πίεσε μέσα το μείγμα. Ίσιωσε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή με τη βάση ενός ποτηριού.
    👉 Για μία δόση (10 μπάρες) θα χρειαστείς δύο μικρές φόρμες αλουμινίου περίπου 22 × 11 εκ. ή οποιοδήποτε παρόμοιο σκεύος.
    👉 Πίεσε το μείγμα όσο καλύτερα γίνεται, ώστε οι μπάρες να μη διαλύονται όταν κοπούν.
    Μίγμα για μπάρες πρωτεΐνης σε ταψάκι αλουμινίου.
  • Βάλε στο ψυγείο μέχρι το μίγμα να σφίξει καλά και έπειτα κόψε σε 10 ίσες μπάρες.
    Μαχαίρι κόβει το σκληρό μίγμα σε μπάρες.
  • Προαιρετικά, λιώσε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και βούτηξε κάθε μπάρα μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Άφησέ τες πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και βάλε τες ξανά στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
    👉 Αν προτιμάς, μπορείς απλώς να περιχύσεις τις μπάρες με λίγη λιωμένη σοκολάτα αντί να τις βουτήξεις ολόκληρες.
    Ένα χέρι βουτάει μία μπάρα σε λιωμένη σοκολάτα.

Video

Notes

Μπορείς να προσθέσεις λίγο κουρκουμά και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά.
Προτίμησε φυσικό φυστικοβούτυρο που περιέχει 100% φιστίκια.
Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται χωρίς την επικάλυψη σοκολάτας. Αν καλύψεις τις μπάρες με σοκολάτα, υπολόγισε περίπου 125 επιπλέον θερμίδες ανά μπάρα.

Αποθήκευση

Φύλαξε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 4 ημέρες.
Για μεγαλύτερη διάρκεια, τύλιξε κάθε μπάρα πρώτα σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια σε μεμβράνη τροφίμων. Διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Μετέφερέ τες στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ για να ξεπαγώσουν.

Nutrition

Calories: 442kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 24g | Fat: 26g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 11g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 269mg | Potassium: 686mg | Fiber: 4g | Sugar: 25g | Calcium: 361mg