Πάστα φλώρα (τάρτα με μαρμελάδα) με ελαιόλαδο.
Αυτή η εύκολη συνταγή για πάστα φλώρα (τάρτα με μαρμελάδα) είναι το ένα από τα πιο απολαυστικά γλυκά με μαρμελάδα. Στα Ιταλικά λέγεται και crostata di marmellata. Με την πιο εύκολη ζύμη με ελαιόλαδο, αυτή η συνταγή γίνεται σε λιγότερο από 20 λεπτά και δεν χρειάζεται καν να ανοίξετε φύλλο! Ιδανικό γλυκό για τις γιορτές, ειδικά τα Χριστούγεννα!
Servings: 8
Calories: 424kcal
Equipment
- 1 ταψί 22 εκ ή τάρτιέρα
Ingredients
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι κανέλα
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από μισό λεμόνι προαιρετικά
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1 αυγό
- 2 ¼ φλιτζάνι αλεύρι μαλακό
- 2 κουταλάκι μπέικιν
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα της αρεσκείας σας
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις και λαδώστε ελαφρά μία ταρτιέρα διαμέτρου 22εκ.
- Μεταφέρετε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε καλά με ένα αυγοδάρτη ή ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα του ελαιολάδου. Θα παρατηρήσετε ότι το μείγμα θα πήξει ελαφρώς.
- Μεταφέρτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και αναμίξτε μέχρι να ανακατευτούν. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα του ελαιολάδου.
- Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Στη συνέχεια ζυμώστε με το χέρι μέχρι να έχετε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Αν η ζύμη είναι κολλώδης, πασπαλίστε με λίγο επιπλέον αλεύρι.
- Πάρτε περίπου τα δύο τρίτα της ζύμης και μεταφέρτε την στην ταρτιέρα. Πιέστε τη με τα χέρια σας για να απλωθεί και να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά της ταρτιέρας (περίπου ενάμιση εκατοστό σε ύψος).Ισιώστε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και μετά γεμίστε τη με τη μαρμελάδα.
- Πάρτε την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετείστε την ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1εκ. και κόψτε τα σχήματα χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα.Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα δίσκο και αφήστε τη στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά. Μόλις κρυώσει η ζύμη, μεταφέρετε τα διακοσμητικά στην επιφάνεια της τάρτας. Μπορείτε να ζυμώσετε τα υπολείμματα και να κάνετε περισσότερα διακοσμητικά.
- Ψήστε την τάρτα για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε την από το φούρνο και βάλτε τη σε σχάρα να κρυώσει.Προαιρετικά, πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη λίγο πριν το σερβίρισμα.
Video
Notes
- Εάν προτιμάτε την κρούστα της τάρτας πιο ροδισμένη, αλείψτε την με λίγο αυγό πριν το ψήσιμο (για να κάνετε το μείγμα αυγού, χτυπήστε ελαφρά έναν κρόκο αυγού με 2 κουταλιές της σούπας γάλα και μια πρέζα ζάχαρη).
- Αν δεν θέλετε να κόψετε διακοσμητικά με κουπ πατ, μπορείτε να φτιάξετε λωρίδες ή να βάλετε την υπόλοιπη ζύμη (για την επικάλυψη) στην κατάψυξη για 10 λεπτά και αν την τρίψετε με τα χέρια σας πάνω από την επιφάνεια της τάρτας (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε τη χοντρή πλευρά ενός τρίφτη).
- Οποιαδήποτε ζύμη περισσεύει κάνει νόστιμα τραγανά μπισκότα που διατηρούνται πολύ καλά για πολλές μέρες.
Nutrition
Calories: 424kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 4g | Fat: 14g | Sugar: 33g