Συνταγή για Ψητή Φέτα Μπουγιουρντί
Αφού επισκέφτηκα πολλές ελληνικές ταβέρνες, βρήκα το μυστικό για την καλύτερη πικάντικη ψητή φέτα (Μπουγιουρντί). Πείτε αντίο λοιπόν στους βαρετούς μεζέδες και φτιάξτε αυτή τη λαχταριστή συνταγή σε λιγότερο από 30 λεπτά! Σερβίρετέ την με φρέσκιες Σπιτικές πίτες ή φρέσκο ψωμί για μέγιστη απόλαυση!
Servings: 4
Calories: 213kcal
Equipment
- 1 στρογγυλό ταψί 20 εκ. ή παρόμοιο
Ingredients
- 200 γραμ. φέτα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- ¾ φλιτζάνια ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά , ή μισή κόκκινη και μισή πράσινη πιπεριά
- 1 πιπεριά τσίλι, ή όσο θέλετε
- ½ κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, προαιρετικά, για πιο πικάντικη γεύση
Instructions
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C.
- Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και μεταφέρετε τα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και το μπούκοβο (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε καλά.Εάν η ντομάτα έχει πολλούς χυμούς, μπορείτε να τη στραγγίσετε για λίγο. Αν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, αντί να τα κόψετε σε φέτες, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση για λιγότερους χυμούς.
- Στρώστε τα μισά λαχανικά στον πάτο του ταψιού σας. Κόψτε τη φέτα σε πάχος περίπου 1 εκ. και τοποθετήστε τη πάνω από τα λαχανικά. Μεταφέρετε τα υπόλοιπα λαχανικά πάνω από τη φέτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να απλωθούν ομοιόμορφα.
- Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο μετά τα 10 πρώτα λεπτά για να δώσετε στις ντομάτες την ψητή όψη και στις πιπεριές μια ελαφρώς καψαλισμένη επιφάνεια (μπορείτε επίσης να ανάψετε το γκριλ για τα τελευταία 2-3 λεπτά).Σερβίρετε αμέσως.
Video
Notes
- Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή είναι να κόψετε τη φέτα περίπου σε κύβους 2,5 εκ. (ή ακόμα και να την θρυμματίσετε με το χέρι), να την ανακατέψετε με τα υπόλοιπα υλικά και να την ψήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Αν προτιμάτε λιγότερους χυμούς, επιλέξτε μια ποικιλία όχι τόσο ζουμερής ντομάτας όπως ντομάτες Roma (πομοντόρο).
- Για ένα κρεμώδες ντιπ, ανακατέψτε τη φέτα με ένα πιρούνι αμέσως μόλις τη βγάλετε από τον φούρνο.
Nutrition
Calories: 213kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 8g | Fat: 18g | Cholesterol: 44mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Iron: 1mg