Παραδοσιακή Τυροκαυτερή της Γιαγιάς (Χτυπητή) 🌶️

Παραδοσιακή τυροκαυτερή, συνοδευμένη με ελιές και ψωμί.

5 from 4 votes

Παραδοσιακή Τυροκαυτερή της Γιαγιάς (Χτυπητή) 🌶️

Φτιάξτε την καλύτερη τυροκαυτερή (πικάντικη αλοιφή με πιπεριά Φλωρίνης και φέτα) σε 3 εύκολα βήματα και σε λιγότερο από 10 λεπτά! Αυτή η συνταγή ακολουθεί μια απλή μέθοδο για να πετύχετε την ίδια υφή και γεύση στο ντιπ σας, όπως αυτή που σερβίρεται ως μεζές ή ορεκτικό σε κάθε παραδοσιακή ταβέρνα!

Prep Time10

Total Time10

Course: ντιπ, ορεκτικό, Σνακ, συνοδευτικό

Cuisine: Ελληνική, Μεσογειακή

Diet: Gluten Free, Vegetarian

Keyword: γιαούρτι, παραδοσιακή συνταγή, πικάντικη, πιπεριά τσίλι, πιπεριά φλωρίνης, φέτα

Servings: μερίδες

Calories: 96kcal

Author: Ευθύμης

Ingredients

400 g τυρί φέτα
½ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
2 κουταλάκια ξύδι από λευκό κρασί
3 κουταλιές ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο
2 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά
1 καυτερή πιπεριά τσίλι
1 ψητή γλυκιά κόκκινη πιπεριά
1 κουταλάκι μπούκοβο (προαιρετικά)
ελιές Καλαμών για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

US Customary - Metric

Instructions

Μεταφέρετε τη μισή φέτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε έναν πολυκόφτη ή σε ένα μπλέντερ και χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα.
Θρυμματίστε την υπόλοιπη φέτα σε ένα μεσαίο μπολ με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ψίχουλα.
Μεταφέρετε το μείγμα της πολτοποιημένης φέτας στο μπολ με την θρυμματισμένη φέτα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Δοκιμάστε και αν τη θέλετε πιο καυτερή, πάρτε μια μικρή ποσότητα και χτυπήστε τη στον πολυκόφτη με λίγη επιπλέον πιπεριά τσίλι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την με το υπόλοιπο μίγμα. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να προσθέσετε λίγο καυτερό μπούκοβο ή μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
Γαρνίρετε με λίγες ελιές Καλαμών για μια κλασική παρουσίαση!

Video

Notes

Μόλις αποθηκευτεί στο ψυγείο, θα σφίξει περισσότερο. Για καλύτερη γεύση, αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη σερβίρετε.
Οι ψητές κόκκινες πιπεριές από βάζο είναι ιδανικές για αυτή την εύκολη συνταγή. Αν προτιμάτε να τις ψήσετε μόνοι σας, ψήστε 1-2 κόκκινες πιπεριές μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν και ξεφλουδίστε τες όσο είναι ακόμα ζεστές.
Στεγνώστε την ψητή κόκκινη πιπεριά με χαρτί κουζίνας πριν την προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
Αυτή η τυροκαυτερή γίνεται και γέμιση για εύκολα τυροπιτάκια με κουρού γιαουρτιού.

Πώς να αποφύγετε τη νερουλή τυροκαυτερή:

Χρησιμοποιήστε στραγγιστό γιαούρτι.
Μην χτυπάτε όλη την ποσότητα της φέτας, αλλά θρυμματίστε λίγη με ένα πιρούνι.

Για ένα τελείως λείο αποτέλεσμα, μπορείτε να βάλετε ΟΛΗ τη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά στον πολυκόφτη και να χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μόνο με πιρούνι: Παραδοσιακά, αυτό το άλειμμα με φέτα και πιπεριά γινόταν χωρίς επεξεργαστή (δεν υπήρχε στο παρελθόν!). Οπότε, μπορείτε να ψιλοκόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι την ψητή πιπεριά και την πιπεριά τσίλι, να πολτοποιήσετε όλη τη φέτα με ένα πιρούνι και να τα συνδυάσετε όλα σε ένα μεγάλο μπολ.

Δες και αυτή τη συνταγή για ντολμαδάκια με κιμά!

Nutrition