Κρητικός Ντάκος Σαλάτα
Μάθετε πώς θα φτιάξετε μία πεντανόστιμη σαλάτα Ντάκος (ντακοσαλάτα ή κουκουβάγια) και απολαύστε τη γεύση της Κρήτης σε λιγότερο από 5 λεπτά! Αυτή η εύκολη και αυθεντική κρητική συνταγή με κρίθινο παξιμάδι (κριθαροκουλούρα) θα γίνει ο νέος σας υγιεινός εθισμός!
Servings: 2 μερίδες
Calories: 314kcal
Ingredients
- 1 κριθαρένιο παξιμάδι (κριθαροκουλούρα)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο, εξαιρετικά παρθένο
- 1 μέτρια ντομάτα
- 55 g τυρί φέτα θρυμματισμένη
- 1 κουταλιά ελιές χωρίς κουκούτσι ή κάπαρη
- ¼ κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη ή περισσότερη για γεύση
- ¼ κουταλάκι νιφάδες θαλασσινού αλατιού ή περισσότερες για γεύση
Instructions
- Κόψτε τη ντομάτα στη μέση (από πάνω προς τα κάτω) και αφαιρέστε το λευκό μέρος του κοτσανιού. Τρίψτε τη στις μεγαλύτερες τρύπες του τρίφτη σας, σε ένα μεσαίο μπολ ή σε ένα βαθύ πιάτο. Συνεχίστε να τρίβετε μέχρι να μείνει μόνο μια λεπτή φλούδα και προσέξτε να μην πληγώσετε τα δάχτυλά σας στον τρίφτη.
- Βουτήξτε το κριθαρένιο παξιμάδι για 1-2 δευτερόλεπτα σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Ύστερα μεταφέρετε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, περιχύστε το από πάνω με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέστε μια πρέζα από νιφάδες θαλασσινού αλατιού.
- Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα με όλους τους χυμούς της πάνω από το παξιμάδι και κατόπιν την θρυμματισμένη φέτα.
- Προσθέστε τις ελιές ή την κάπαρη (ή και τα δύο), την αποξηραμένη ρίγανη, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μια πρέζα επιπλέον αλάτι, αν χρειαστεί. Οι ελιές και η κάπαρη είναι ήδη αρκετά αλμυρές, οπότε αν το τυρί σας είναι επίσης πολύ αλμυρό, δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.Καλή σας όρεξη!
Video
Notes
- Για περισσότερη υφή, μπορείτε να τρίψετε τη μισή ντομάτα και την υπόλοιπη να την κόψετε σε μικρούς κύβους.
- Εναλλακτική παρουσίαση: Σπάστε με το χέρι το παξιμάδι και κόψτε τη ντομάτα και τη φέτα σε κύβους. Στη συνέχεια ανακατέψτε και ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε!
- Συνοδέψτε τον ντάκο με αυτά τα γεμιστά με κιμά σαν της γιαγιάς!
Nutrition
Calories: 314kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 9g | Fat: 22g | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Iron: 2mg