Go Back
–+ servings
Ελληνικός καφές.
Print Recipe
4 from 2 votes

Ελληνικός Καφές (συνταγή και μυστικά)

Ο ελληνικός καφές είναι κάτι περισσότερο από ένα ρόφημα – αποτελεί μια παράδοση βαθιά ριζωμένη στην ελληνική μας κουλτούρα, που συνδέει γενιές και παρέες γύρω από ένα μπρίκι και ένα φλιτζάνι αρωματικού καφέ! Με πλούσια γεύση, παχιά υφή και το χαρακτηριστικό καϊμάκι, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία απόλαυσης. Η προετοιμασία του απαιτεί υπομονή και τέχνη! Δείτε όλα τα μυστικά στην συνταγή που ακολουθεί ώστε να φέρετε την αυθεντική γεύση του ελληνικού καφέ στο σπίτι σας!
Prep Time2 minutes
Cook Time8 minutes
Total Time10 minutes
Course: Απογευματινό, Πρωινό
Cuisine: Ελληνική, τούρκικη
Keyword: καιμάκι, μυστικά, πως να φτιάξω
Servings: 1 μερίδα
Calories: 31kcal
Author: Ευθύμης

Ingredients

  • 2 κουταλάκια ψιλοαλεσμένος ελληνικός καφές (κοφτά κουταλάκια του γλυκού)
  • ¼ κούπας νερό (κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη (προαιρετικά, αλεσμένη)
US Customary - Metric

Instructions

  • Γεμίστε ένα φλιτζάνι καφέ με νερό και ρίξτε το νερό στο μπρίκι.
    Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι νερό ανά μερίδα.
    Ρίχνουμε το νερό στο μπρίκι.
  • Προσθέστε τον καφέ και τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί ο καφές και να μην μείνουν σβώλοι.
    Προσθέτουμε τον καφέ στον μπρίκι.
  • Τοποθετείστε το μπρίκι σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε τον καφέ σιγά σιγά. Μην ανακατεύετε μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται.
    Βράζουμε τον καφέ στο μπρίκι.
  • Καθώς ο καφές ζεσταίνεται, από πάνω θα σχηματιστεί αφρός (καιμάκι). Μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη γιατί μπορεί να βράσει πολύ γρήγορα. Λίγο πριν πάρει βράση και ξεχειλίσει ο αφρός, αποσύρετε το μπρίκι από τη φωτιά.
    Προσέχουμε μην ξεχειλίσει το καιμάκι.
  • Ρίξτε τον καφέ σιγά σιγά σε φλιτζάνια κατανέμοντας ομοιόμορφα τον αφρό. Αφήστε τα κατακάθια του καφέ να καθίσουν πριν τον πιείτε.
    Σερβίρετε με ένα ποτήρι νερό και ένα μικρό γλυκό, αν επιθυμείτε.
    Σερβίρουμε τον ελληνικό καφέ σε φλιτζάνι.

Video

Notes

Τεχνική σερβιρίσματος: Μόλις ο καφές είναι έτοιμος για σερβίρισμα, ξεκινήστε να τον ρίχνετε από χαμηλά στο φλιτζάνι, στη συνέχεια σηκώστε το μπρίκι λίγο πιο ψηλά και κατεβάστε το ξανά στο επίπεδο του φλιτζανιού.
Τύποι ελληνικού καφέ:
Σκέτος: χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Μέτριος (ημίγλυκος): ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ανά ένα κουταλάκι καφέ.
Γλυκός: δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά ένα κουταλάκι καφέ.
Ελαφρύς: ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού καφέ (3,5 γραμμάρια).
Οι διατροφικές πληροφορίες έχουν υπολογιστεί για έναν καφέ μέτριο.

Nutrition

Calories: 31kcal | Carbohydrates: 8g | Fat: 0.03g | Sodium: 3mg | Sugar: 8g | Calcium: 2mg