Σοτάρετε το κουκουνάρι με το κουταλάκι ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μυρίσει (4 λεπτά).

Ζεστάνετε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο σε μία στρώση (αν το τηγάνι δεν χωράει όλο το κοτόπουλο θα το κάνετε σε δόσεις). Αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει καλά από τη μία πλευρά (4-5 λεπτά) και γυρίστε τα κομμάτια να ψηθούν και από την άλλη (άλλα 4-5 λεπτά). Τσεκάρετε το ψήσιμο κόβοντας ένα κομμάτι στη μέση.

Προσθέστε το ξύδι, το μέλι, τη σόγια, το κουκουνάρι, τα ξερά φρούτα, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθεί όλο το κρέας και να πήξει η σάλτσα (3-4 λεπτά).

Σερβίρετε αμέσως με πουρέ και πράσινα φασολάκια. Καλή σας όρεξη!